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水牛乳

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  • クレムー ド ビュフロンヌ　Cremeux de Bufflonne

    クレムー ド ビュフロンヌ　Cremeux de Bufflonne

    3,267円（税込）

    • イタリア ロンバルディア州
    • 111301

    乳種:水牛乳/1個あたり

    イタリア・ロンバルディア地方からやってきた、今じわじわと人気が広がっている水牛乳100％の白カビチーズ。特徴的な真っ白な生地は、たんぱく質を多く含み、ねっとりとクリーミィでとても優しい味わい。熟成が進むとトロトロに柔らかくなります。お手頃なサイズで...

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  • モッツァレッラ ディ ブーファラ カンパーナ チリエジーネ‘カーサマダイオ’　 MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA CILIEGINE【３月９日入荷・発送予定】

    モッツァレッラ ディ ブーファラ カンパーナ チリエジーネ‘カーサマダイオ’　 MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA CILIEGINE【３月９日入荷・発送予定】

    2,519円（税込）

    • カンパニア州
    • 117309（3/9）

    乳種:水牛乳/1パックあたり

    モッツァレッラの名称は『ちぎる=mozzatura』に由来します。水牛乳100%を使ったDOPの指定地区の中で、一番南に位置するエボリで製造されるのが、カーサマダイオ社の「モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ」です。最もポピュラーな大きさは250gほどですが...

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  • バリロット　ディ　ブーファラ BARILOTTO DI BUFALA

    バリロット　ディ　ブーファラ BARILOTTO DI BUFALA

    3,208円（税込）

    • カンパーニァ州　サレルノ県
    • 118300

    乳種:水牛乳/1/4個あたり

    南イタリアにあるカーサマダイオ社のオリジナルチーズで、水牛のミルクからつくられる最上のリコッタ・サラータです。「バリロット」とはロバの背に括りつけたサクラの樽のことで、その形によく似ていることから名付けられました。表皮のない生地は口溶けがよく舌に...

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  • モッツァレッラ ディ ブーファラ カンパーナ‘カーサマダイオ’　 MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANAA【３月９日入荷・発送予定】

    モッツァレッラ ディ ブーファラ カンパーナ‘カーサマダイオ’　 MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANAA【３月９日入荷・発送予定】

    2,436円（税込）

    • カンパニア州
    • 117307（3/9）

    乳種:水牛乳/1パックあたり

    ふんわりと真っ白な生地を口に含めば、じゅわぁ〜〜 っと広がるミルクの旨味。水牛乳100%を使いDOPの指定地域の中で最も南のエボリで製造されるのが、カーサ・マダイオ社のモッツァレッラです。こちらはポピュラーな250gの大きさのもの。新鮮なトマトと...

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