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乳種

全371件

  • カレ ド ブルターニュ CARRE DE BRETAGNE

    カレ ド ブルターニュ CARRE DE BRETAGNE

    2,117円(税込)

    • ブルターニュ圏 イル・エ・ヴィレーヌ県
    • 101015

    乳種:牛乳/1個あたり

    オリジナルは「カレ・ド・レスト」というシャンパーニュ地方やロレーヌ地方で造られている四角いチーズですが、ブルターニュで造られているため、この名前がつけられました。塩分は控えめで比較的あっさりとした味わいには、林檎や苺などフレッシュな果物との相性も...

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  • デリス ド ブルゴーニュ DELICE DE BOURGOGNE

    デリス ド ブルゴーニュ DELICE DE BOURGOGNE

    3,068円(税込)

    • ブルゴーニュ圏 ヨンヌ県
    • 101002

    乳種:牛乳/1個あたり

    ワインの産地として名を馳せるフランス・ブルゴーニュ地方産のソフトタイプのチーズ。しっとりとした美しい表皮で覆われ、中身はとっても柔らか。クリームを加えてつくっているため濃厚なコクがありますが、くどさはなくサラリと舌の上でとろけます。塩加減も優しめ...

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  • ブリア サヴァラン フレ BRILLAT-SAVARIN FRAIS

    ブリア サヴァラン フレ BRILLAT-SAVARIN FRAIS

    5,465円(税込)

    • ブルゴーニュ圏 ヨンヌ県
    • 100000

    乳種:牛乳/1個あたり

    1930年パリのチーズ商「アンリ・アンドルゥエ氏」によって命名されたこのチーズ。かの有名なフランスの美食家の名前にちなんで名づけられました。さわやかな酸味と、とろける様ななめらかな口当たりは、大変食べやすくどなたにも好まれます。レアチーズケーキを食べ...

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  • バザイオ BASAJO

    バザイオ BASAJO

    2,210円(税込)

    • ロンバルディア州
    • 112200

    乳種:羊乳/100gあたり

    シチリア島の南西、パンテッレリア島でつくられるパッシート(陰干しした葡萄からつくる甘口ワイン)用の葡萄の搾り汁と搾りかすに漬け込まれ熟成されます。たっぷりと浸み込んだ甘味が、羊乳チーズ独特の味わいと青かびの刺激をまろやかに包み込むようです。生産者の...

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  • ゴーダ長期熟成 GOUDA 3ANS

    ゴーダ長期熟成 GOUDA 3ANS

    1,105円(税込)

    • ホランド州ボーテグラヴェン
    • 155005

    乳種:牛乳/100gあたり

    36ヶ月以上熟成させた長期熟成タイプ。カラメルや黒糖を思わせる香ばしさと、凝縮された濃厚な旨味と長く続く余韻が堪能できます。黒ビール、純米酒や焼酎、ウイスキーなどお酒も幅広く選べるので、お正月には大活躍!そのままのジャリジャリをダイレクトに召し上がっ...

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  • チーズ工房 アドナイ ミモレット アドナイ【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    チーズ工房 アドナイ ミモレット アドナイ【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    843円(税込)

    • チーズ工房 アドナイ
    • 北海道
    • 175007

    乳種:牛乳/100gあたり

    鮮やかなオレンジ色、2〜6ヶ月の熟成。お料理にもどうぞ。 (1ホールあたりの総重量:約1.8kg)

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  • チーズ工房アドナイ さゆり【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    チーズ工房アドナイ さゆり【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    1,620円(税込)

    • チーズ工房アドナイ
    • 北海道紋別郡
    • 171003

    乳種:牛乳/1個

    チーズ工房アドナイのブリータイプの白カビチーズ。熟成が進むにつれ、表面の白カビが少しづつ茶色がかった白色に変化します。中身もサクサクした食感から柔らかい食感に変化します。クラッカーやリンゴなどのフルーツ、ドライフルーツ入りのパンなどと一緒にどうぞ...

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  • チーズ工房アドナイ フロマージュ ド エール【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    チーズ工房アドナイ フロマージュ ド エール【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    1,620円(税込)

    • チーズ工房アドナイ
    • 北海道紋別郡
    • 174002

    乳種:牛乳/1個

    8世紀にアルザス地方の修道士によって作り出されたマンステールタイプのチーズ。塩水のみで表面を荒い表皮を造りますが、中身はねっとりとクリーミィーです。 ヨーロッパ(イタリア)タイプのチーズをおいしく作ろうと1994年、牛舎を改造した工房でオホーツクの自然...

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  • ニセコチーズ工房 ニセコミモレット【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    ニセコチーズ工房 ニセコミモレット【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    1,026円(税込)

    • ニセコチーズ工房
    • 北海道虻田郡ニセコ町
    • 175016

    乳種:牛乳/100gあたり

    北海道ニセコ町でつくられているミモレット。熟成期間は3〜6ヶ月熟成です。濃厚な味わいを生み出すためにフランス産のミモレットに比べて脱脂量を減らして製造されています。生地は鮮やかなオレンジ色で柔らかな食感でコクとほんのりとした甘味が感じられます。日本...

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  • ニセコチーズ工房 雪花【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    ニセコチーズ工房 雪花【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    1,750円(税込)

    • ニセコチーズ工房
    • 北海道虻田郡ニセコ町
    • 170019

    乳種:牛乳/1個あたり

    クリーミーで濃厚なチーズにドライフルーツをまぶしました。その見た目は宝石のよう。 味はほんのり酸味がありチーズケーキのように甘く濃厚ですが、チーズらしい塩味もありお酒にもよく合います。 そのままスイーツとして、お酒のおつまみとして食べることができ、...

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  • ファットリアビオ北海道 カチョカヴァロ【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    ファットリアビオ北海道 カチョカヴァロ【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    3,240円(税込)

    • ファットリアビオ北海道
    • 北海道・札幌市
    • 177008

    乳種:牛乳/1個あたり

    表皮は固く中身は滑らかな食感でコクのあるミルキーな味わい。スライスしてそのままでも、厚切りして焼いて食べても美味しくいただけます。 (1個あたりの総重量:約500g)

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  • 共働学舎 ラクレット【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    共働学舎 ラクレット【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    713円(税込)

    • 共働学舎
    • 北海道新得町
    • 176001

    乳種:牛乳/100gあたり

    外皮に独特の香りがあり、中はマイルド。加熱することで香り高い風味が生まれます。フランスチーズ業界の第一人者、ジャン・ユベール氏が新得農場を訪れ「この気候・風土や山の放牧スタイルに最もふさわしい」と作るのをすすめたチーズです。 ★1998年 第1回オール...

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  • 新札幌乳業 小林牧場物語 超熟成ブルー【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    新札幌乳業 小林牧場物語 超熟成ブルー【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    2,592円(税込)

    • 新札幌乳業・小林牧場
    • 北海道
    • 172001

    乳種:牛乳/1個あたり

    札幌市と江別市のちょうど境目の緑豊かな環境に小林牧場は位置します。すべては牛の為にと細部までこだわりにあふれた牧場の中で牛はのんびりと暮らしています。小林牧場の高品質な生乳100%で製造された小林物語超熟成ブルーは小型のホールタイプで60日間熟成を経て...

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  • 江丹別の青いチーズ 〜ブルーチーズドリーマー〜【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    江丹別の青いチーズ 〜ブルーチーズドリーマー〜【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    1,296円(税込)

    • 株式会社ブルーチーズドリーマー
    • 北海道
    • 172000

    乳種:牛乳/100gあたり

    江丹別の寒暖差の激しい気候が欧州のブルーチーズ産地に似ていることに気づき、ブルーチーズ一本でいこうと決意し、日々試行錯誤しながら世界一のチーズつくりを目指しています。シェフや愛好家から高い評価を受けているチーズがこれからも進化していくのが楽しみで...

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  • 白糠酪恵舎 サルーテ【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    白糠酪恵舎 サルーテ【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    432円(税込)

    • 白糠酪恵舎
    • 北海道
    • 170023

    乳種:牛乳/1個あたり

    イタリア語で「乾杯!」の意味を持つサルーテ。リコッタに塩を付けて表皮に胡椒をまぶして14 日間以上熟成したチーズです。まろやかなミルクの甘味を持つ生地に胡椒がピリリと良いアクセントに。カットしてそのままビールやワインと一緒に、パスタやサラダに削ってト...

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  • 白糠酪恵舎 スカモルツァチーズ【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    白糠酪恵舎 スカモルツァチーズ【ご予約品 7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

    594円(税込)

    • 白糠酪恵舎
    • 北海道
    • 177001

    乳種:牛乳/1個あたり

    このチーズは「モッツァレラ」を1日風乾させて、数日間だけ熟成したチーズです。ストリングチーズにも似た食感にミルクの香りがほのかに残ります。そのまま食べても美味しくお召しあがりいただけます。熱を加えるとよく溶けて、糸を引きます。「モッツァレラ」に比...

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