チーズ

フランス(171)

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シャビシューデュポワトゥ (農家製) CHABICHOU DU POITOU

3,154円（税込）
- ポワトゥ・シャラント圏
- 103101
乳種:山羊乳/1個あたり

8世紀頃、サラセン軍の農民たちによってつくり始められたシェーヴルチーズ。当時はアラブ語で山羊を意味する「cheblis =シェブリ」と呼ばれ、やがて「シャビシュー」に変化していきました。上部がやや細めでスマートな円筒形。熟成とともに表皮にグレーがかったかび...
クレムートリュフ CREMEUX TRUFFE

4,644円（税込）
- ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ圏
- 101001
乳種:牛乳/1個あたり

ダブルクリームの口溶け滑らかな生地の真ん中に、黒トリュフを挟んで更に贅沢に仕上げられたのがこのチーズ。とろけるような味わいに、トリュフの芳香がふんわりと広がります。上等なスパークリングワインとともにお楽しみください。高級なシャンパーニュの複雑なコ...
フルムドモンブリゾン FOURME DE MONTBRISON

1,188円（税込）
- ローヌ・アルプ圏　ロワール県
- 102005
乳種:牛乳/100gあたり

長い歴史の中で「フルム・ダンベール」とひとつのAOCを分け合ってきましたが、2002年2月の法令改訂にて独立宣言をした「フルム・ド・モンブリゾン」。フルム・ダンベールが乾いた灰色の表皮をもつのに対し、フルム・ド・モンブリゾンは杉の木棚で熟成され、深みのあ...
リコッタ‘チーニョ’ RICOTTA

918円（税込）
- ロンバルディア州
- 110002
乳種:牛乳/1個あたり

イタリアの国産乳、とりわけ近隣の農家から集めたフレッシュなミルクにこだわって製造するチーニョ社のリコッタは、ふんわりと上品な口どけが特徴。そのままやお好みの蜂蜜、ジャムをかけただけで爽やかなデザートの完成です。甘口のスパークリングワインと合わせて...

ロカマドゥール ROCAMADOUR

778円（税込）
- ミディ・ピレネー圏　ロット県
- 103120
乳種:山羊乳/1個あたり

フランスの巡礼地として有名なロカマドゥール近辺でつくられるシェーヴル。1997年のAOC(現AOP)取得を機に名称を「ロカマドゥール」とし、着実に生産量も伸ばしてきました。オリーヴオイルを塗りトーストにのせて焼いても、そのままを軽めの白ワインといたただくのも...
【毎週月曜日正午〆切！木曜日発送オンライン限定】週末おひとりさまチーズセット　※次回６月２日発送

2,376円（税込）
- 615222
1セットあたり

週末はひとりで、家族でお家でのんびり・・・その時間をチーズと一緒にとっておきの時間にしませんか？小さなサイズでカットしたチーズが５種類前後がケースの中におさめられています。内容はチーズの状態を知り尽くすフェルミエカットチームが選んだ食べ頃のチー...
カレドブルターニュ CARRE DE BRETAGNE

2,117円（税込）
- ブルターニュ圏　イル・エ・ヴィレーヌ県
- 101015
乳種:牛乳/1個あたり

オリジナルは「カレ・ド・レスト」というシャンパーニュ地方やロレーヌ地方で造られている四角いチーズですが、ブルターニュで造られているため、この名前がつけられました。塩分は控えめで比較的あっさりとした味わいには、林檎や苺などフレッシュな果物との相性も...
グッチョ GUCCIO

1,889円（税込）
- トスカーナ州
- 111400
乳種:牛乳・羊乳/1個あたり

―キリッと冷やしたスパークリングワインと― 口当たりもなめらかな、優しいミルクの甘味が感じられる「グッチョ」。牛乳と羊乳それぞれのミルクの美味しさが、カスタードクリームのような組織を包みます。ムジェッロ渓谷の伝統のチーズを大切にしながら、新しいチー...

プティマンステール　Petit Munster

1,782円（税込）
- アルザス圏産
- 104024
乳種:牛乳/1個あたり

アルザスを代表するチーズ「マンステール」のミニタイプ。独特の匂いは強めでも、味わいはマイルド。ねっとりとクリーミーな味わいを存分に味わえます。（1個あたりの総重量：約125g）
吉田牧場　カマンベール【６月１６日賞味期限】

1,836円（税込）
- 吉田牧場
- 岡山県吉備中央町
- 171002
乳種:牛乳/1個

岡山県中央の吉備高原でブラウンスイス牛の放牧酪農とチーズづくりを営んでいる吉田牧場の白カビチーズ・カマンベール。（1ホールあたりの総重量：約170g）
吉田牧場　マジャクリ

1,296円（税込）
- 吉田牧場
- 岡山県吉備中央町
- 175012
乳種:牛乳/100gあたり

コンテに似た製法の「マジャクリ」。岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。そして放牧した牛たちのミルクを使って造った「モッツァレラ」や「...
吉田牧場　カチョカバロ

1,944円（税込）
- 吉田牧場
- 岡山県吉備中央町
- 177005
乳種:牛乳/1/4個あたり

岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。そして放牧した牛たちのミルクを使って造った「モッツァレラ」や「カチョカバロ」は、その素晴らしい味...

ファットリアビオ北海道　カチョカヴァロ【在庫あり】

3,240円（税込）
- ファットリアビオ北海道
- 北海道・札幌市
- 177008（★）
乳種:牛乳/1個あたり

表皮は固く中身は滑らかな食感でコクのあるミルキーな味わい。スライスしてそのままでも、厚切りして焼いて食べても美味しくいただけます。（1個あたりの総重量：約500g）
清水牧場　山のチーズ【在庫あり】

994円（税込）
- 清水牧場
- 長野県松本市
- 176000（★）
乳種：牛乳/100gあたり

野麦峠の麓、雪深い奈川の地に清水牧場が移ったのは2005年のこと。雪解けの5月末から初雪が降る11月初旬までの間、北アルプスを望む標高1,400〜1,800mに広がるまきばでは、たくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと草を喰んでいます。...
熟成チーズなすの今牧場【6/14賞味期限】

594円（税込）
- 今牧場
- 栃木県那須町
- 170032（★）
乳種：牛乳/1個あたり

ちいさく丸い形がとっても愛らしい、酸凝固タイプの牛乳チーズ。人気の山羊チーズ「茶臼岳」のようなチーズを牛乳で作れないかと試行錯誤のうえ2018年に誕生した商品です。表皮に炭をまぶして10日間熟成。しっかりとした固さがありながら、口に入れるとホロホロとく...
朝日岳【在庫あり　※6/22賞味期限】

724円（税込）
- 今牧場
- 栃木県那須町
- 173105
乳種：山羊乳/1個あたり

フレッシュを保つために真空パックでのお届けになります、山羊ミルク本来の美味しさを楽しんでください。（1個あたりの総ウエイト：約100g）

江丹別の青いチーズ　～ブルーチーズドリーマー～【在庫あり】

1,296円（税込）
- 株式会社ブルーチーズドリーマー
- 北海道
- 172000
乳種：牛乳/100gあたり

江丹別の寒暖差の激しい気候が欧州のブルーチーズ産地に似ていることに気づき、ブルーチーズ一本でいこうと決意し、日々試行錯誤しながら世界一のチーズつくりを目指しています。シェフや愛好家から高い評価を受けているチーズがこれからも進化していくのが楽しみで...
白糠酪恵舎　サルーテ【在庫あり　※７月１２日賞味期限】

432円（税込）
- 白糠酪恵舎
- 北海道
- 170023（★）
乳種:牛乳/1個あたり

イタリア語で「乾杯!」の意味を持つサルーテ。リコッタに塩を付けて表皮に胡椒をまぶして14 日間以上熟成したチーズです。まろやかなミルクの甘味を持つ生地に胡椒がピリリと良いアクセントに。カットしてそのままビールやワインと一緒に、パスタやサラダに削ってト...
ウエストカントリーファームハウスチェダー(モンゴメリーチェダー) WEST COUNTRY FARMHOUSE CHEDDAR MONTGOMERY’S

1,793円（税込）
- サマーセット州ヨーヴィル
- 125000
乳種:牛乳/100gあたり

PDO名「ウェスト・カントリー・ファームハウス・チェダー」の中で、伝統的製法を守り抜いてモンゴメリー家が生産しているのが「モンゴメリー・チェダー」です。農場で搾られる生乳からつくられ、表面を丁寧にクロスで覆い、ラードを塗って熟成されます。熟成するにつ...
トムドラカイユ TOME DE LAQUEUILLE

761円（税込）
- オーヴェルニュ圏
- 102013
乳種:牛乳/100gあたり

オーヴェルニュ地方は伝統的に自然に恵まれ、山に肥沃な牧草地が広がっており、良質な牧草を得ることができます。その環境を守ることにより、主原料である質の高いミルクが得られ、チーズも高い品質が保たれています。「ブルー・ドーヴェルニュ」「フルム・ダンベー...

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