チーズ

フランス(170)

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ニセコチーズ工房　粉雪【konayuki】クローブ×オレンジ【在庫あり　※６月１０日賞味期限】

1,750円（税込）
- ニセコチーズ工房
- 北海道虻田郡ニセコ町
- 178015（★）
乳種：牛乳/1個あたり

「雪花」のニセコチーズ工房が送り出す新スイーツチーズ！今度のスイーツチーズはなんと、酵母×スパイス×フルーツ！酵母特有の風味とクローブの甘みのあるスパイス、オレンジの風味がマッチした大人のスイーツです。（1個あたりの総重量：約150g）
熟成チーズなすの今牧場【6/4賞味期限】

594円（税込）
- 今牧場
- 栃木県那須町
- 170032（★）
乳種：牛乳/1個あたり

ちいさく丸い形がとっても愛らしい、酸凝固タイプの牛乳チーズ。人気の山羊チーズ「茶臼岳」のようなチーズを牛乳で作れないかと試行錯誤のうえ2018年に誕生した商品です。表皮に炭をまぶして10日間熟成。しっかりとした固さがありながら、口に入れるとホロホロとく...
ゴルゴンゾーラピカンテジェルミニ GORGONZOLA PICCANTE GELMINI

1,236円（税込）
- ロンバルディア州
- 112018
乳種:牛乳/100gあたり

世界3大ブルーチーズのひとつ。9世紀後半、ミラノから北東に18kmのゴルゴンゾーラという小さい村で生まれました。ピカンテタイプは、「ナトゥラーレ」とも呼ばれ、身がぎゅっと締まり青カビの辛味もシャープで男性的な味わいです。そのまま召し上がるのならピエモン...
イェトスト（ゴート　スキクイーン）　Gjetost【１／２カット】

778円（税込）
- ノルウェー
- 188100
乳種:山羊乳/1/2個あたり

このチーズの名称は山羊を意味する「イェト」、チーズを意味する「オスト」というノルウェー語を組み合わせた造語。ミルク、ホエイ、バターミルクを褐色になるまで煮詰、クリームを加えて作ります。現地ではスライスしたものをライ麦パンやワッフルにのせて朝食とし...

エーデルピルツ　ケーゼ EDELPILTZ KASE

701円（税込）
- ドイツバイエルン州
- 152000
乳種:牛乳/100gあたり

ドイツの豊かな自然に恵まれた土地で、40年以上も親しまれてきた「エーデルピルツケーゼ」。美しくブルーが広がる生地は、口に含むとクリーミーに舌に溶け、しっかりとした塩味がありますが、生地のコクと相まってまろやかに感じられます。コストを抑えることに成功...
キュレナンテ CURE NANTAIS

2,646円（税込）
- ペイ・ド・ラ・ロワール圏　ロワール・アト
- 104009
乳種:牛乳/1個あたり

フランス革命の時代、ロワール河下流の都市・ナントの街に逃れた司祭(キュレ)が造ったと言われている歴史あるチーズです。黄色い生地はふっくらし、むっちり弾力があります。まろやかでナッツ系の香ばしい香りも感じられます。表皮を洗う塩は有名なゲランド産のもの...
プティヴァランセ　Petit Valencay

2,258円（税込）
- サントル圏
- 103155
乳種:山羊乳/1個あたり

ピラミッド”の愛称で親しまれ、フェルミエでもロングセラーのシェーヴルとして人気のヴァランセ。今回ご紹介のものは、ハーフサイズの「プティヴァランセ」。食べ切りに丁度良く、冷蔵庫にもコンパクトに収まります。ロワールのシェーヴルチーズらしく、酸味を感じ...
アベイドタミエ ABBAYE DE TAMIE

1,248円（税込）
- ローヌ・アルプ圏　サヴォワ県
- 104035
乳種:牛乳/1/4個あたり

サヴォワ地方ボージュ山塊に在る1132年より続く歴史あるタミエ修道院。標高900メートルの森の中にひっそりと佇み、今もなお修道士達の手でつくられているチーズです。毎朝、タミエの小さな谷に点在する農家から届けられる良質なミルクを使って製造されます。モルジ...

ロッコロローズマリーノ SAMPIETRINO DEL MEDITERRANEO

2,014円（税込）
- ロンバルディア州
- 116002
乳種:牛乳/1/2個あたり

イタリア・ロンバルディア北部にある豊かな自然に囲まれたタレッジョ渓谷。この地で、ミルクから熟成に至るまでのチーズ生産にこだわり続けているカザリゴーニ社から、ユニークなセミハードチーズのご紹介です。品質の高い原料乳を使用し、表皮にローズマリーをつけ...
ブルードラカイユ BLEU DE LAQUEUILLE

1,093円（税込）
- オーヴェルニュ圏　ピュイ・ド・ドーム県
- 102006
乳種:牛乳/100gあたり

最低3ヶ月以上の熟成を経たアイボリー色の生地は、こってりとまろやかな味わい。ややシャープ感のある青かびと、ねっとりとやわらかな身が溶け合って旨味が広がり、独特の風味が余韻を残します。ブルーチーズの宝庫ともいえるオーヴェルニュ地方のラカイユ村で、1850...
ヴァルタレッジョタルトゥーフォ TARTU’ PREGIATO AL TARTUFO NERO

1,509円（税込）
- ロンバルディア州
- 114005
乳種:牛乳/100g

ロンバルディア北部にある豊かな自然に囲まれたタレッジョ渓谷。今でこそ平地の多くでつくられていますが、ミルクから熟成までをタレッジョ渓谷にこだわり伝統を守り続けているカザリゴーニ社の「タレッジョ」は格別な味わいです。そのタレッジョに香り高いトリュフ...
ピアーヴェヴェッキオ　オーロ PIAVE VECCHIO ORO

1,141円（税込）
- ヴェネト州
- 115011
乳種:牛乳/100gあたり

世界自然遺産認定のドロミテ山塊地帯の山に囲まれた美しいベッルーノ県で生産されています。アルプスからヴェネツィアに注ぐこの土地を南北に流れるピアーヴェ川が名前の由来。元々は小さな各農家が地元消費様に生産していたチーズでしたが、経済効果を上げる為、1...

ゴルゴンゾーラドルチェジェルミニ GORGONZOLA DOLCE GELMINI

1,046円（税込）
- ロンバルディア州
- 112010
乳種:牛乳/100gあたり

世界三大ブルーチーズのひとつ、イタリアのゴルゴンゾーラ。「ドルチェタイプ」はクリーミーで青カビの少ないタイプ。口の中でふんわりと溶けだし、なめらかな食感が特徴です。蜂蜜や完熟の果物とご一緒に、またパスタソースやリゾットなどのお料理にも最適です。メ...
タレッジョ TALEGGIO

1,070円（税込）
- ロンバルディア州
- 114000
乳種:牛乳/100g

イタリアのウォッシュチーズを代表格「タレッジョ」の故郷は、北イタリアのタレッジョ渓谷。今では大量に流通している人気のチーズですが、カザリゴーニ社のものは、ミルクから熟成までの工程をタレッジョ渓谷で行うことにこだわり続けています。塩水で洗われた外皮...
ブリ　ド　モー　‘ドンジェ’ BRIE DE MEAUX‘DONGE’

1,177円（税込）
- ﾛﾚｰﾇ圏
- 101008
乳種:牛乳/100gあたり

多くの逸話を残す歴史をもち、フランスの誇りともいわれる白かびチーズの王者です。上品で繊細、香り高く奥行きある味わい。ワインを美味しくする魔力があります。ドンジェ社は1930年の創業以来、製造から熟成までを自己管理し、納得した商品を出荷し続けています。 ...
カマンベールパストリゼ CAMEMBERT PASTEURISE

1,631円（税込）
- ﾊﾞｽ･ﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨ圏
- 101004
乳種:牛乳/1個あたり

―どなたにも好まれる食べやすいカマンベールー「AOC認定のカマンベール」は、無殺菌乳を用いる為味わいもしっかりしていますが、こちらは殺菌乳を用いている為、非常にマイルドでクリーミィな、どなたでも食べやすいカマンベールです。そのまま召し上がる以外にも...

ヴァランセ VALENCAY

3,867円（税込）
- サントル圏　ロワール・エ・シェール県
- 103113
乳種:山羊乳/1個あたり

観光地としても名高いヴァランセ城と同じ名をもつシェーヴル。エジプト遠征に敗れたナポレオンがヴァランセ城に立ち寄り、ピラミッドを連想させるこのチーズをみて、怒りのあまり頂を切ったという逸話もあります。ロワールのシェーヴルチーズらしく、酸味を感じるさ...
デリスクランベリー DELICE CRANBERRY

3,554円（税込）
- ブルゴーニュ圏コート・ドール県
- 100004
乳種:牛乳/1個あたり

とろけるような口当たりのブリア・サヴァランにクランベリーがたっぷりとまぶされた華やかなフレッシュチーズ。同じタイプのトロピカルなパパイヤがまぶされた「デリス・パパイヤ」も人気ですが、爽やかなベリー系は、この季節のイチ押し。クリームを加えた口溶け滑...
白糠酪恵舎　ロビオーラ【在庫あり】

864円（税込）
- 白糠酪恵舎
- 北海道
- 174001（★）
乳種:牛乳/100g

酪恵舎チーズ、初のウオッシュタイプ「ロビオーラ」、熟成は30日〜50日です。この名前はイタリア語「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。このチーズは塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。表面のオ...
エポワス　EPOISSES

4,277円（税込）
- ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ圏
- 104000
乳種:牛乳/1個あたり

フランスを代表するウォッシュチーズの王様。ワインの名産地のブルゴーニュ地方らしく、地元のワインの搾りかすからつくられる蒸留酒「マールドブルゴーニュ」を加えた塩水で表面を洗いながら丁寧に熟成されています。マール酒の割合を徐々に上げていくことで生ま...

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