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日本のチーズ

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全50件

  • 茶臼岳【ご予約品 6/8発送 : 5/26 AM8時ご注文〆切】

    茶臼岳【ご予約品 6/8発送 : 5/26 AM8時ご注文〆切】

    2,538円(税込)

    • 今牧場
    • 栃木県那須町
    • 173101

    乳種:山羊乳/1個あたり

    栃木県・那須高原にある今牧場。山羊の出産に合わせて自然のサイクルでつくられるので製造は5月〜11月と限られた期間の茶臼岳。 ひとつずつ丁寧につくられ、以前より熟成は長めになりましたが、きめ細かい生地にはフレッシュ感が残りつつ、山羊特有の旨みが感...

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  • 白糠酪恵舎 ロビオーラ【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切】

    白糠酪恵舎 ロビオーラ【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切】

    864円(税込)

    • 白糠酪恵舎
    • 北海道
    • 174001

    乳種:牛乳/100g

    酪恵舎チーズ、初のウオッシュタイプ「ロビオーラ」、熟成は30日〜50日です。この名前はイタリア語「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。 このチーズは塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。表面のオ...

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  • 白糠酪恵舎 リコッタ サラータ【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切】

    白糠酪恵舎 リコッタ サラータ【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切】

    540円(税込)

    • 白糠酪恵舎
    • 北海道
    • 170024

    乳種:牛乳/1個あたり

    リコッタはホエーから製造するフレッシュチーズですが、実はイタリアではリコッタを塩つけして熟成することがあります。それがリコッタサラータ。 (1個あたりの総重量:約70〜100g)

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  • 白糠酪恵舎 モンヴィーゾ【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切】

    白糠酪恵舎 モンヴィーゾ【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切】

    756円(税込)

    • 白糠酪恵舎
    • 北海道
    • 175001

    乳種:牛乳/100gあたり

    白糠酪恵舎のモンヴィーゾはフランスとイタリアの国境にある山の名前から名づけられました。脂肪を抜いたミルクを使いイタリアの伝統的なチーズ「ブラ・ドゥーロ」と同じ製法でつくられ、6ヶ月間の熟成を経て旨みが凝縮された深みのある味わいが生まれます。チーズ...

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