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モッツァレッラの大事な製造工程であるフィラトゥーラ(熱湯の中でカードを融かし練る作業)を今でも全て手作業で行っており、脂肪分が高く、甘みの強い水牛乳を100%使用した伝統的なモッツアレッラです。フレッシュ感の中に濃厚なコクを感じる食べ応えがあります。
(1パックあたりの総重量:約125g)
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