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1925年から、シトー派の修道士の手によってつくられ続けてきた由緒あるチーズです。洗われた表皮は香ばしく、生地はなめらかな口溶けです。蜂蜜をおもわせるようなまろやかなコク、ほのかに松の実に似た香りを余韻に残す繊細な味わいは、すばらしいバランスに仕上がっています。
(1ホールあたりの総重量:約720g)
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