¥1,611(税込)
数あるペコリーノ(イタリアで羊乳チーズの総称)の中でも代表格のこのチーズは、脱脂したミルクではなく全乳でつくられるため、豊かなコクと深い味わいを具えます。熟成期間の異なる種類がありますが「フレスコ」タイプは熟成期間が最低20日。フェルミエに届けられるのは30〜40日程度の熟成を経たものになります。生地は弾力があり、なめらかな口当たり、羊乳の甘みをもちながらも比較的あっさりした後口です。トスカーナの辛口白ワインを合わせていただくのがおすすめのマリアージュ。
※外皮は外してお召し上がりください。
(1ホールあたりの総重量:約2.2kg)
¥1,942(税込)
シャヴィニョル( 農家製) Chavignol Fermier
¥1,711(税込)
¥2,540(税込)
カンタル アントル ドゥ CANTAL ENTRE-DEUX
¥1,326(税込)
ピアーヴェ ヴェッキオ オーロ PIAVE VECCHIO ORO
¥1,368(税込)
【期間限定・300g定額キャンペーン】ミモレット ジュンヌ MIMOLETTE JEUNE
¥2,094(税込)
ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18プラス MIMOLETTE EXTRA VIELLE
¥1,221(税込)
6Filles si fines 2019(シス・フィユ・シ・フィン) 750ml
¥3,300(税込)