ブルードシェーヴル Bleu de Chevre とは
フェルミエではお馴染み、ラカイユ社がつくる山羊乳製ブルー。
ラカイユ社の45km以内には山羊乳ミルクの生産者15件、彼らから新しいチーズの生産を持ちかけられたことがきっかけで誕生。
牛乳や羊乳ミルクと違ってかたまらない山羊ミルクの性質を利用して、クリーミーなチーズに。
美しい青カビをまとい、程よい塩味を感じさせてくれる、とろけるような味わいです。
そのままはもちろん、ナッツやクルミ入りやドライフルーツがはいったパンに塗って、スプレッドのようにお召し上がりください。
(1ホールあたりの総重量:約1.25kg)
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