2020 Woodlands Chardonnay （ウッドランズシャルドネ）　750ml

[オーナー：デイヴィッド＆ヘザー・ワトソン]
[ワインメーカー：スチュワート・ワトソン、デイヴィッド・ワトソン]
デイヴィッド＆ヘザー・ワトソン夫妻がボルドーの偉大なヴィンヤードを目指し1973年に設立。西オーストラリア州マーガレットリ ヴァーにおける最初の5か所の葡萄園の1つです。“アンドリュー”カベルネ・ソーヴィニヨン1981年をリリースすると国内多くのワインコ ンペティションで「ベストレッドワイン」のトロフィーを始めとした多くの賞を受賞し、｢デイヴィッド・ワトソン」が造るカベルネは 多くの評論家達からも称賛を得ました。1992年、ワトソン夫妻は子供の教育の為、パースに移り住み事実上ワインの生産を中断し、その 間造られていたブドウはその地区の知名度の高い生産者に販売していました。1999年ワイン造りを再開、十分に成長した葡萄畑の維持は 繊細に行なわれ、特に除草、剪定等は人の手により行なわれ葡萄は手摘みされます。2002年からは息子であるスチュワートがデイヴィッ ドのポリシーを守りワインメーカーとなっています

【ワインの特徴】
西オーストラリア州マーガレットリヴァー、小地区のウィルヤブラップヴァ
レーに所有する最上級の畑のブドウのみを使用。2020年は、非常に少量ではあ
りますが、優れたワインとなりました。冬は古典的で降雨量が多く、春は概し
て穏やかでしたが、10月にはかなりの雹が降り、収穫量が約10〜20％減少しま
した。夏は1980年と同様に暑くて乾燥しており、雨はほとんど降らず、収穫量
がさらに減少し、風味がより強くなりました。
収穫されたブドウは重力と振動により選別され、除梗されました。この過程は
非常に穏やかに行われ、出来上がったワインに果実味が良く表現されています。
また全体の5％は房ごと圧搾し、ワインにフィネスを与えています。圧搾し果皮
などの固形物が取り除かれた果汁は、酵母を加えずにフレンチオーク（20％新
樽）で発酵。発酵終了後、約60%は新鮮な要素を残す為にステンレスタンクに移
されます。樽の全てのワインは自然にマロラクティック発酵が行われています。
11月に澱引きし、ろ過を行ってボトリングしています。

【味わい】
このワインの色あいは濃い色調の白です。ウィルヤブラップ地区の典型的な熟
した白桃の香りと樽発酵からくるトースト様な香り、パイナップルとピンクグ
レープフルーツの果実味を感じます。味わいは繊細で、フレッシュなフルーツ
がはっきりと表れていますが、グリルしたカシューナッツの風味もあります。
上質で切れ味が良く、ほんのりとした鮮度の高い塩味を感じる仕上がりが特徴
です。

【その他】
・スクリューキャップ

産地：オーストラリア 西オーストラリア州マーガレットリバー
味わいタイプ：辛口
ブドウ品種：シャルドネ100％
アルコール度数：13.4％
容量：750ml

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