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  • 【羊乳製パルミジャーノ レッジャーノ】カルカーニョ CALCAGNO
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ハード・セミハードタイプ

【羊乳製パルミジャーノ レッジャーノ】カルカーニョ CALCAGNO

1,426(税込)

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アイテム説明

イタリアを代表するハードチーズのパルミジャーノ レッジャーノと同じ製法でつくられるペコリーノ(羊乳製チーズ)。かつてカステルチヴィタの山で素足のまま靴を履いていた労働者のカチカチになった踵の質感に準え、この地への愛情を込めてマダイオ氏はこの名を付けたそうです。4 ~ 5 月の旬の羊乳を使用した繊細な味わいは、パスタやサラダなど色々な料理に役立ち、皮の部分もミネストローネなどのスープ料理のお出汁として使えます。ミディアムボディの赤ワインなどによく合い、サラミやジャムなど色々な食材と相性の良い便利なチーズです。

(1ホールあたりの総重量:約16kg)

大きいホールからカットする商品を複数個ご注文された場合、お客様からのご指示の無い限りひとかたまりで対応させていただきます。個数分でのご注文の場合は、ご注文フォームにある「お客様通信欄」に、明記して下さい。「お客様通信欄」にてご指定いただいた場合のみ、個数分での対応となります。
例:300gをご注文の場合
・100gを3個それぞれに重量シールを貼る(ご指示が無い場合はまとめた重量のシールになります)
・150g×2個 等

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