【羊乳製パルミジャーノ レッジャーノ】カルカーニョ　CALCAGNO

アイテム説明

イタリアを代表するハードチーズのパルミジャーノ レッジャーノと同じ製法でつくられるペコリーノ（羊乳製チーズ）。かつてカステルチヴィタの山で素足のまま靴を履いていた労働者のカチカチになった踵の質感に準え、この地への愛情を込めてマダイオ氏はこの名を付けたそうです。4 ～ 5 月の旬の羊乳を使用した繊細な味わいは、パスタやサラダなど色々な料理に役立ち、皮の部分もミネストローネなどのスープ料理のお出汁として使えます。ミディアムボディの赤ワインなどによく合い、サラミやジャムなど色々な食材と相性の良い便利なチーズです。

（1ホールあたりの総重量：約16kg）

• システム商品コード

  000000001493

• 独自商品コード

  115210

• 原産地

  カンパーニァ州

• 特殊表示

  乳種:羊乳/表示価格:100gあたり

• 送料について

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