ネロ インペリアーレ　NERO IMPERIALE

カザリゴーニ社を営むアリゴーニ家の食卓から開発されたセミハードタイプです。「サルヴァ クレマスコ」にモデナ産IGPのバルサミコ酢を合わせて楽しむのがアリゴーニ家の日常でしたが、何気ない会話の中で、「じゃあ一緒にしてしまおう！」というアイデアから誕生したのです。
試作を繰り返し、通常のサルヴァ クレマスコ（約3.5kg）よりも小さなサイズをベースに90日以上の熟成後、チーズをバルサミコ酢に約1ヶ月間漬け込むのが、バルサミコ酢との絶妙なバランスであることに辿り着きます。ビネガーの甘酸っぱい香りとほのかな香り、甘くミルキーなチーズに僅かにピリッとした風味が融合し、味のハーモニーをつくり出しています。インパクトのある黒い外皮は植物炭によるもので、このチーズの魅力のひとつになっています。
パンにのせたり、サラダに入れたり、グリルしたお野菜と一緒にするのが、アリゴーニ家のおすすめの食べ方。アペリティフなど、シンプルに食材と合わせるのがこのチーズの活かし方のように感じられます。ワインは、口当たりの爽やかな白ワインやシャンパーニュ等の泡系ワインがおすすめです。

（1ホールあたりの総重量：約1.5kg）

• システム商品コード

  000000001325

• 独自商品コード

  116010

• 原産地

  ロンバルディア州

• 特殊表示

  乳種:牛乳/表示価格:100gあたり

• 送料について

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