ブリュッセルから南へ100km、フランスとの国境近くにあるベルギーチーズとビールで有名なシメイの街でつくられている「ポットプレ」。比較的歴史の新しいチーズですが、製法は昔ながらのこの地方に代々伝わる伝統的なつくり方を受け継いでいます。表皮はやや乾き気味ですが、心地良い独特の香りと象牙色に輝く生地はねっとりと柔らかくなめらかでクリーミィな舌触り。ヘーゼルナッツのようなコクと旨みの濃厚な味わいが五感を魅了します。
※酵素(卵由来:リゾチーム)を含みます。
(1ホールあたりの総重量:900g)
最近チェックしたアイテム
アトリエ ド フロマージュ カマンブルー【ご予約品 11/7発送 : ご注文〆切 10/24 AM8時】
¥1,900(税込)
マスカルポーネ‘チーニョ’500g MASCARPONE‘CIGNO’
¥5,094(税込)
スプリンツ ブロック かち割り100g SBRINZ【可食部だけ!】
¥1,549(税込)
¥1,983(税込)
¥1,658(税込)