アチェート　バルサミコ　５メダル（赤）　12年 ACETO BALSAMICO

大きめに砕いた「パルミジャーノ・レッジャーノ」や、「モッツァレッラ」を大きめにカットしたもの、又、バニラアイスにかけるだけで美味しい一品に。「オリーヴオイル」と相性が良く、合わせてドレッシングに。トマトやアボカドによく合います。お肉料理にもソースとして使えばさっぱりとした風味を楽しむ事ができ、揚げ物にはウスターソース代わりにかけていただくのもおすすめです。「バルサミコ」を活用して色々な食材との組み合わせをお楽しみ下さい。「バルサミコ」とは北イタリアはエミリア・ロマーニャ州の州都モデナからレッジョエミリアにかけて造られる白葡萄を原料とした伝統的なお酢で、別名「アチェート・ディ・ドゥーカ(公爵の酢)」とも呼ばれます。毎年異なった材木の樽へ移し替えて熟成させるという手間のかかる工程を経て、酸味だけでなくまろやかな甘みとかぐわしい花のような香りを併せ持つ「バルサミコ」が完成します。リンカルツォ(1年毎に繰り返される樽の移し変え作業)を、ジュスティ家の9代目ジョゼッペ氏が、400年前から続く古いアチェタイア(熟成室)で丁寧に造り続けています。

（1本あたりの総重量：250ml）

• システム商品コード

  000000000740

• 独自商品コード

  215104

• 原産地

  イタリア　エミリア・ロマーニャ州

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  1本あたり

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