チーズ定期便<セレクションコース>毎月お届け（一般会員用）（10月～）

フェルミエ厳選のこだわりチーズを毎月4種類楽しめます。6ヶ月続けていただくと24種類のチーズを制覇できます。

※こちらは一般会員用となります、フェルミエ有料会員のお客様は（有料会員用）からご注文下さい。

※クレジットカードご利用の場合、デビットカード及びプリペイドカードのご使用はお控え下さい

＜世界情勢等の諸事情により予告なくセット内容が変更となる場合がございます、予めご了承下さい＞

 

セレクションコース10月号
10月8日（木）

プティ オリヴェ ポワヴル

1/2個（約75g）／白カビタイプ／牛乳製／フランス サントル＝ヴァル・ド・ロワール圏産

大粒のポワブル（胡椒）が塗された香ばしい白カビタイプ

 

ブルー ドーヴェルニュ

約80g／青カビタイプ／牛乳製／フランス オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ圏産

オーヴェルニュの名を冠した牛乳製ブルーチーズ

 

マンステール （レ クリュ）

1/2個（約100g）／ウォッシュタイプ／牛乳製／フランス グラン・テスト圏産

伝統のレシピに沿ってつくられたフランスウォッシュの代表格

 

もちとろチーズ 二世古 雪解 【yukidoke】

1個（約100g）／その他タイプ／牛乳製／北海道 ニセコ町産

熱を加えるとお餅のようにぐーんと伸びる食感が魅力のチーズ

 

 

セレクションコース11月号
11月12日（木）

ブリ ド モー ／ドンジェ

約80g／白カビタイプ／牛乳製／フランス グラン・テスト圏産

フランス白カビチーズの王者。シャンパーニュや白ワインと

 

ブルー ド ラカイユ

約80g／青カビタイプ／牛乳製／フランス オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ圏産

ミルクのまろやかなコクと青カビの風味の好バランス

 

クアルティローロ ロンバルド （スタジオナート）

約80g／ウォッシュタイプ／牛乳製／イタリア ロンバルディア州産

特有の酸味がありミルクの甘みも感じられるウォッシュ

 

ピアーヴェ （メッツァーノ）

約80g／ハードタイプ／牛乳製／イタリア ヴェネト州産

ナッティなコクのある山のチーズらしい素朴な味わい

 

 

セレクションコース12月号
12月10日（木）

ファン ブリヤー オレンジ リキュール （クープ）

約80g／白カビタイプ／牛乳製／フランス イル＝ド＝フランス圏産

フルーティな味わいがデザートタイムにぴったりな白カビタイプ

 

サルヴァ クレマスコ

約80g／セミハード（ウォッシュ）タイプ／牛乳製／イタリア ロンバルディア州産

定期的に塩水で磨かれた上品な酸味とミルクの甘み

 

ゴルゴンゾーラ ドルチェ ／ジェルミニ

約80g／青カビタイプ／牛乳製／イタリア ロンバルディア州産

クリーミーで青カビの少ないドルチェ。蜂蜜や果物とご一緒に

 

トム ド リラック

約80g／セミハードタイプ／牛乳製／フランス ヌーヴェル＝アキテーヌ圏産

素朴で力強い味わいの2ヶ月熟成のセミハード

 

 

セレクションコース1月号
1月14日（木）

デリス ド ブルゴーニュ （クープ）

約80g／白カビタイプ（ダブルクリーム）／牛乳製／フランス ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ圏産

クリーミーに溶ける生地はバターのようなリッチな味わい

 

フルム ダンベール

約80g／青カビタイプ／牛乳製／フランス オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ圏産

オーヴェルニュ地方を代表する円筒型のマイルドなブルー

 

シャビシュー （ヌー）

1/2個（約75g）／シェーヴルタイプ／山羊乳製／フランス サントル＝ヴァル・ド・ロワール圏産

殺菌された山羊乳の程よい酸味と甘みがあり穏やかな味わい

 

フォルマッジョ フレスコ ディ ヴィチェンツァ

約80g／ハードタイプ／牛乳製／イタリア ヴェネト州産

フルーティな香りに包まれた熟成20〜40日程度の「フレスコ」

 

 

セレクションコース2月号
2月12日（金）

ブリア サヴァラン （アフィネ）

1/2個（約100g）／白カビタイプ（ダブルクリーム）／牛乳製／フランス ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ圏産

クリームを添加した中の生地はとても口溶け滑らか

 

ブッシュ デ ネージュ

約80g／青カビタイプ／牛乳製／フランス オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ圏産

自然の恵みをたっぷりと受けた丸太型の優しいブルーチーズ

 

ロッコロ

約80g／ソフト（ウォッシュ）タイプ／牛乳製／イタリア ロンバルディア州産

木の板上でゆっくりと熟成された上品な酸味と凝縮したコク

 

パルミジャーノ レッジャーノ

約80g／ハードタイプ／牛乳製／イタリア エミリア・ロマーニャ州産

24ヶ月以上熟成された深い旨みを持つイタリアチーズの王様

 

 

セレクションコース3月号
3月11日（木）

雪 （共働学舎新得農場）

1/2個（約125g）／白カビタイプ／牛乳製／北海道　新得町産

しっかりとした風味と味わいの共働学舎の白カビタイプ

 

トレフル （農家製）

1/2個（約65g）／シェーヴルタイプ／山羊乳製／フランス ノルマンディー圏産

クローバーの形を模した可愛らしく爽やかな酸味のシェーヴル

 

タレッジョ

約80g／ウォッシュタイプ／牛乳製／イタリア ロンバルディア州産

外皮は香りが強いものの中身はなめらかでミルキー

 

ラクレット

約80g／セミハードタイプ／牛乳製／フランス産

溶かして楽しめるまろやかな風味のフランス産ラクレット

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