チーズ工房アドナイ フロマージュ ド エール【ご予約品 8/31発送 : 8/22 AM8時ご注文〆切】

ウォッシュタイプ

チーズ工房アドナイ フロマージュ ド エール【ご予約品 8/31発送 : 8/22 AM8時ご注文〆切】

1,620(税込)

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アイテム説明

8世紀にアルザス地方の修道士によって作り出されたマンステールタイプのチーズ。塩水のみで表面を荒い表皮を造りますが、中身はねっとりとクリーミィーです。 ヨーロッパ(イタリア)タイプのチーズをおいしく作ろうと1994年、牛舎を改造した工房でオホーツクの自然と気候を大いに利用したチーズ作りに取り組み始めました。 工房主の堤田克彦さんは、大学卒業後食品会社においてチーズ製品の製造・開発部門に携わりました。その中で、ほぼ独学でチーズ作りに取り組んでいましたが、個性あるチーズを作りたいという願望から、自ら工房を設立しました。

(1個あたりの総重量:約180g)

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