「シャウルス」で有名なガエック・デ・トゥーレルの、優美な味わいの白カビチーズ「エルヴィ」。地名が由来となって名付けられたことから、ドーヌ家のオリジナルチーズとしての期待が感じられます。目が詰まった生地は芯があるように感じられますが、口に含むとふんわりと溶けていきます。濃厚なクリームと軽い酸味、後味にハシバミの香りも感じられる繊細な味わいをお楽しみください。
(1ホールあたりの総重量:約400g)
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