ペコリーノ トスカーノ スタジオナート PECORINO TOSCANO STAGIONATO

ペコリーノ トスカーノ スタジオナートとは

数あるペコリーノ(イタリアで羊乳チーズの総称)の中でも代表格のこのチーズは、1996年にDOPを取得しました。脱脂したミルクではなく全乳でつくられるため、豊かなコクと深い味わいがあります。熟成期間の異なる種類があり、最低4ヶ月以上の熟成を経たものが「スタジオナート」と呼ばれます。「フレスコ」と呼ばれる1ヶ月程の熟成に比べて羊乳のコクや旨味はぐっと増し、トリュフに似た香りも感じられるようになります。熟成感のある「スタジオナート」には、「キャンティ・クラシコ・レゼルヴァ」などの同郷の赤ワインがしっくりとよく合います。現地では、モスタルダを添えるのが定番ですが、ブラックチェリーなどフルーツのジャムを合わせても、チーズの旨味を引き出してくれるでしょう。
※外皮は外してお召し上がり下さい。

（1ホールあたりの総重量：約2kg）

• システム商品コード

  000000000179

• 独自商品コード

  115202

• 原産地

  トスカーナ州

• 特殊表示

  乳種:羊乳/表示価格:100gあたり

• 送料について

  同梱可能なご注文合計金額12,000円（税込）以上で送料無料（有料メンバーズ割引適用前価格）※有料メンバーズ会費は適用外となります。冷凍商品は冷蔵または常温商品と同梱出来ません。

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