¥2,376(税込)
トスカーナ地方の名称は「エトルリア人の住む地=エトルスカーナ」に由来されます。3000年も前からトスカーナには羊が暮らし、そこに住む人々は羊のミルクを使ってチーズ造りをしていました。1996年にDOPを取得した「ペコリーノ・トスカーノ」は、熟成期間の異なる種類があります。こちらの「オーロアンティコ」の熟成は最低6ヶ月以上。チーズ保護の為、外皮にはオリーヴ・オイルが塗られ熟成されています。長期熟成により、羊乳のコクや風味がより増しています。削ってお料理にもお使い下さい。「トゥットフード チーズコンテスト2009」にて、金賞を受賞しました。「ペコリーノ・トスカーノ」を製造するイル・フォルテート社は、1977年にトスカーナ州で設立された会社です。荒れ果てた農家や寂れた教会を建て直すために、志を同じくする仲間が集まり、共同酪農場を建て、チーズ造りをはじめました。素人の集団でしたが、努力の結果が実り会社は急成長して今日に至っています。
(1ホールあたりの総重量:約2kg)
最近チェックしたアイテム
¥1,747(税込)
オッチェッリ アル バローロ OCCELLI AL BAROLO
¥3,068(税込)
新札幌乳業 北海道厚別 牧場バター(170g)【ご予約品 11/6発送 : ご注文〆切 10/28 AM8時】
¥2,016(税込)
¥6,480(税込)
【かち割り ※SALE】パルミジャーノ レッジャーノ(100gパック ※定額)
¥1,512(税込)