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ブルー デ ネージュ BLEU DES NEIGES

青カビタイプ

ブルー デ ネージュ BLEU DES NEIGES

2,812(税込)

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アイテム説明

標高1000mの高地に位置するラカイユ乳業は1949年に設立されました。オーヴェルニュを代表する「フルム・ダンベール」や「ブルー・ドーヴェルニュ」の生産量が最も多いのですが、こんな優しいブルーも造ってていて、現地ではとても人気があります。11月中旬から4月まで真っ白な雪に覆われるこの地方を象徴するような“雪のチーズ”の名をもつ「ブルー・デ・ネージュ」。冬の雨や雪で育つミネラルたっぷりの牧草を食んだ牛のミルクが、ラカイユ社の自慢です。その旨味を活かした生地に、点在する青かびが深みを与えています。フルーティで軽めの赤ワインと合わせてシンプルに。また、バゲットにのせてトーストし、胡桃を添えていただくのもおすすめです。

■内部の青かびが表面に出てくることで、周りの白かび部分に青やグレーのかびが生えている場合がございます。これらは自然に起こる現象で、品質的に問題はございません。

(1個あたりの総重量:約250g)

※3/15賞味期限の為、着日指定は期限内でお願いします

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