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  • エポワス EPOISSES
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アイテム説明

エポワスとは

フランスを代表するウォッシュチーズの王様。ワインの名産地のブルゴーニュ地方らしく、地元のワインの搾りかすからつくられる蒸留酒「マール ド ブルゴーニュ」を加えた塩水で表面を洗いながら丁寧に熟成されています。マール酒の割合を徐々に上げていくことで生まれるオレンジ色の美しい表皮。濃厚で力強く繊細な風味ですが、後味には上品な甘ささえ感じられます。中身は柔らかく、完熟のものはトロトロでスプーンですくえるほど。同郷の極上な赤ワインのほか、日本酒、焼酎にも良く合います。

(1個あたりの総重量:約200g)

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