【SALE】ル フェルミエ ミエル ノワ<ロートシルト社>

ワインでも知られるロートシルト社が、自社農場での生乳生産からチーズの製造、熟成までを一貫して手がける特別なブリ・ド・モー。AOPと農家製(フェルミエ)の二つを掲げる、フランスで唯一のブリ・ド・モーです。

 

セーヌ=エ=マルヌ県の「ドメーヌ・デ・トラント・アルパン」で飼育する約250頭の牛から搾った無殺菌乳を使用。伝統的な製法を守って一つひとつ手作業で成形し、約6週間かけてじっくりと熟成させています。

 

「農場で採れるハチミツとブリ・ド・モーを組み合わせたい」という、ハチミツをこよなく愛したベンジャミン・ド・ロスチャイルド男爵の想いから、このチーズは誕生しました。

 

熟成を終えたブリ・ド・モーを上下に切り分け、農場で採れたハチミツと砕いたペリゴール産クルミを加えたクリームをサンド。さらに数日間熟成庫で休ませ、ハチミツとクルミの香りをチーズ全体になじませています。

白く繊細な表皮の内側には、なめらかでクリーミーな生地。無殺菌乳ならではの豊かなミルクの風味とハチミツのやさしい甘さに、ペリゴール産クルミの力強い風味と香ばしい食感が重なります。口の中に多彩な香りと味わいが広がる、華やかで贅沢なチーズです。

 

※アレルギー物質(くるみ)を含みます。

※本品にはハチミツを使用しています。1歳未満の乳児には与えないでください。

（1ホールあたりの総重量：約3kg）

 

• システム商品コード

  000000002090

• 独自商品コード

  101055

• 原産地

  イル＝ド＝フランス圏

• 特殊表示

  乳種:牛乳/表示価格:100gあたり

• 送料について

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