熟成が生み出す香りと旨味の変化を、ひと口ごとに味わう贅沢。
8ヶ月から24ヶ月まで、コンテの奥深い魅力を一度にお楽しみいただける特別な食べ比べセットです。

 

スイスとの国境、フランシュ・コンテ地方の名産品「コンテ」。フランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇ります。AOCの審査は厳しく、毎年生産の5%がAOCを名乗る事が出来ません。各熟成段階で、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、またコーヒー等、数十種類もの複雑ですばらしい味わいを感じとることができます。熟成するにつれて深まるコクをお楽しみ下さい。

●コンテ ド モンターニュ8ヶ月以上熟成（約100g）
フェルミエで扱うコンテの中で8ヶ月以上熟成は最も若いタイプ、それゆえに塩味も軽めでクセが少なくナチュラルチーズビギナーの方にも食べやすいチーズです。そのままはもちろん、パンにはさんだり、パンの上に焼いたりとお料理に使うのにもぴったりです。

 

●コンテ ド モンターニュ12ヶ月以上熟成　（約100g）
「コンテ ド モンターニュ 12ヶ月以上熟成」には、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャラメルや栗、そしてコーヒーのような数十種類もの風味が折り重なっています。熟成が進むにつれて深まるコクと、繊細な甘みが絶妙なバランスを生み出します。この複雑な風味は、長い熟成期間を経てじっくりと引き出されるもので、食べるたびに新たな発見を楽しめます。

●コンテ ド モンターニュ 18ヶ月以上熟成　（約100g）
熟成が進むことで、チーズにはアミノ酸の結晶が生まれます。この結晶は、食べたときに「ジャリジャリ」とした心地よい食感を生み出し、旨味の深さを感じさせます。一口食べるたびに広がる味わいは、熟成期間中に形成される複雑な風味の証です。
（約100g）

●コンテ ド モンターニュ 24ヶ月以上熟成　（約100g）
24ヶ月以上熟成することができた優良なチーズはアミノ酸の結晶がジャリジャリと口の中で音をたてる様な食感や焼き栗の様に甘さも感じられます。豊かな味わいは、山の果物と形容されるにふさわしいものです。造られる時期によって様々な芳香を放ち、またゆっくりと熟成されることで風味を広げるコンテ。しなやかな生地が持つ香り高く独特な味わいは、造り手と熟成士の密なリレーションシップの存在があってはじめて生まれる賜物。長期熟成では並ぶもの無しと言われている「マルセル・プティット社」の自信作です。


 

 

• システム商品コード

  000000001958

• 独自商品コード

  615332-1

• 原産地

  ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ圏

• 特殊表示

  表示価格:1セットあたり

• 送料について

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