バノン

バノン BANONとは

南仏の高原の名前に由来するバノン。1270年にマルシェで売られていた記録が残るほどの古いチーズです。かつては土地のハーブをまぶすだけでしたが、冬場の貯蓄用にプラタナスや葡萄の葉で包まれたのがはじまりでした。まず乾燥した栗の葉を、酢を入れた水で煮て殺菌しオー・ド・ヴィーにくぐらせたチーズを包みます。その後、ヤシの葉の繊維でできたひもをかけ、少しずつじっくりと熟成させます。ハーブを食んだ山羊のミルク、栗の葉の香、オー・ド・ヴィーの香が一体となり、やがてはスプーンですくえるほどに柔らかくなります。同郷の赤ワインとご一緒に。

（1個あたりの総重量：約100g）

 

• システム商品コード

  000000001928

• 独自商品コード

  103158

• 原産地

  プロヴァンス=アルプ=コート・ダジュール圏

• 特殊表示

  乳種：山羊乳/表示価格:1個あたり

• 送料について

  同梱可能なご注文合計金額12,000円（税込）以上で送料無料（有料メンバーズ割引適用前価格）※有料メンバーズ会費は適用外となります。冷凍商品は冷蔵または常温商品と同梱出来ません。

この商品について問い合わせる