コンテ２種食べ比べセット（8ヶ月以上熟成＆24ヶ月以上熟成）

スイスとの国境、フランシュ・コンテ地方の名産品「コンテ」。フランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇ります。AOCの審査は厳しく、毎年生産の5%がAOCを名乗る事が出来ません。各熟成段階で、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、またコーヒー等、数十種類もの複雑ですばらしい味わいを感じとることができます。熟成するにつれて深まるコクをお楽しみ下さい。2025年2月に放送されたTV番組で紹介された8ヶ月以上熟成と24ヶ月以上熟成のコンテ各100gをセットにしました。誰にでも食べやすい若い熟成のタイプとアミノ酸のジャリジャリ感と熟成が長いからこその深い味わい、どちらがお好みでしょうか？この機会に是非お試し下さい。

●コンテ　8ヶ月以上熟成　COMTE　8MOIS
フェルミエで扱うコンテの中で8ヶ月以上熟成は最も若いタイプ、それゆえに塩味も軽めでクセが少なくナチュラルチーズビギナーの方にも食べやすいチーズです。そのままはもちろん、パンにはさんだり、パンの上に焼いたりとお料理に使うのにもぴったりです。
（約100g）

●コンテ ド モンターニュ 24ヶ月以上熟成　COMTE DE MONTAGNE 24MOIS
24ヶ月以上熟成することができた優良なチーズはアミノ酸の結晶がジャリジャリと口の中で音をたてる様な食感や焼き栗の様に甘さも感じられます。豊かな味わいは、山の果物と形容されるにふさわしいものです。造られる時期によって様々な芳香を放ち、またゆっくりと熟成されることで風味を広げるコンテ。しなやかな生地が持つ香り高く独特な味わいは、造り手と熟成士の密なリレーションシップの存在があってはじめて生まれる賜物。長期熟成では並ぶもの無しと言われている「マルセル・プティット社」の自信作です。
（約100g）

 

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  000000001794

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  615306

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