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【スキンパックお試し!100g定額キャンペーン】パルミジャーノ レッジャーノ(ヴァッケ ロッセ) ARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE 100g

ハード・セミハードタイプ

【スキンパックお試し!100g定額キャンペーン】パルミジャーノ レッジャーノ(ヴァッケ ロッセ) ARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE 100g

1,692(税込)

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アイテム説明
1954年発令の原産名称保護制度で正式にその地位が守られるようになった「パルミジャーノ・レッジャーノ」は、以降イタリアチーズの王様として君臨。製造する土地や牛の種類、飼育方法など様々な状況により、チーズの品質は大きく違ってきます。20世紀中頃には14万頭を数えた赤牛(正式はレッジャーナ牛)ですが1981年には450頭まで減少。このままでは赤牛が絶滅してしまうと立ち上がったのが、古代レッジャーナ種保護協会(略して赤牛協会)でした。スローフード協会の協力を得て努力の結果、現在は3000 頭まで回復。赤牛はホルスタインに比べると極端に乳量は少ないものの、タンパク質、脂肪のバランスがよく、赤牛で製造したパルミジャーノ・レッジャーノが世界中で評価されているのがわかります。私たちが扱うのは製造者番号101 のザッケローニ。ここは赤牛協会と専門学校を併設した工房で、ここからヴァッケ・ロッセが世界に発信されているといっても過言ではないでしょう。腕利きのカザーロ(チーズ職人)であるマウロさんがつくるヴァッケ・ロッセは、パルミジャーノ・レッジャーノのロールスロイスと呼ばれるほどのものなのです。
 
スキンパックとは?
スキンパックとは商品をフィルムを商品の形状に合わせて出来る限り隙間を無くし密着させることにより、食品の鮮度を保つことの出来る包装技術です。
更に今回フェルミエでは使用するフィルムに『ハイミラン®』を採用致しました。
『ハイミラン®』は生鮮食品の鮮度保持に高い特長を持ち、商品の本来の形状がそのまま活かされる仕様となっています。
スキンパックの技術と『ハイミラン®』の特性により、従来のラップで包んだ形態より長い賞味期限でお届けすることができます。
ラップ形態:(14~16日)
スキンパック:(26日~28日)
※お客様のお手元に届いてから未開封の状態での賞味期限の目安となります。
商品によって賞味期限の設定が異なる場合がございます。
※スキンパック開封後の賞味期限をお約束するものではございません、開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。

開封は商品に沿ってナイフ、またはハサミで切り込みを入れてお取り出しください。
また、開封後はフィルムに戻さず、ラップやセロハンに包み、冷蔵庫で保管、お早めにお召し上がりください。

(1ホールあたりの総重量:約35kg)
※通常こちらの商品は手でカット、グラム売りとさせていただいておりますがキャンペーン期間中のみ100gを超えた重量になった場合も100gのお値段で販売いたします。
複数個ご注文された場合は100gをご注文数ご用意いたします。

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