シャウルス(農家製) CHAOURCE FERMIER

白カビタイプ

シャウルス(農家製) CHAOURCE FERMIER

4,665(税込)

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アイテム説明

濃厚な無殺菌乳から造られる農家製の「シャウルス」は、軽い酸味とキノコのような香りを持ち、さらりとしながら口溶けよく、その後口の切れの良さが冷えたシャンパンやシャブリとぴったりです。ビロードのような真っ白なかびが、降り積もった雪のような美しさです。シャンパーニュ地方の中心部トロワから30kmほど南に下ったシャウルスの街の紋章が、シャ(=ネコ)とウルス(=クマ)と2匹の動物から構成され、ラベルにも小さくデザインされています。「ブリ」の様に切り口から流れるような熟成はせず、芯のあるホクホクとした食感が持ち味です。

(1ホールあたりの総重量:約250g)

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