ハード・セミハードタイプ
¥1,554(税込)
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郷はヴィチェンツァの北に位置するアズィアーゴ村。プレッサートとは製法が異なり、ミルクの一部を脱脂してつくられます。熟成期間によって呼び名が異なり、ヴェッキオは12ヶ月以上熟成したもの。華やかな芳香と噛みしめるほどに広がる濃厚な旨み。赤ワインと共に、またおろして調理用としても。 ※酵素(卵白リゾチーム)を含みます (1ホールあたりの総重量:約8kg)
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チーズを一緒に愉しみたいアドリア海沿岸の伝統食
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