ブリ ド ムラン‘ロワゾー熟成’ BRIE DE MELUN AFFINE PAR‘LOISEAUR’

白カビタイプ

ブリ ド ムラン‘ロワゾー熟成’ BRIE DE MELUN AFFINE PAR‘LOISEAUR’

2,038(税込)

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アイテム説明
「ブリ・ド・モー」とは同じブリの仲間でも、モーに比べて凝固時間や熟成時間が長いため、香り・味わい・表皮の色ともに野性的な印象です。茶褐色近くまでに熟成が進んだものは、ウォッシュタイプにも負けない力強さ。若いムランにはフルーティな赤ワイン、熟成したムランには、スパイシーなフルボディの赤ワインを合わせてどうぞ。その「ブリ・ド・ムラン」の熟成にかけては他に追随を許さないジャン・クロード・ロワゾー氏。2005年のムラン・コンクールでも金賞を受賞しました。そんな彼が手間をかけて仕上げるムランは、ほのかにキノコと藁が混ざり合ったような風味豊かな芳香があり、その力強く豊かなコクがある味わいは、多くのチーズ通を唸らせています。

◆「ブリ三兄弟」 食べ比べてみてはいかがでしょう。
「ブリ・ド・モー」
「ブリ・ド・ムラン」
「クロミエ」

(1ホールあたりの総重量:約1.5kg)
大きいホールからカットする商品を複数個ご注文された場合、お客様からのご指示の無い限りひとかたまりで対応させていただきます。個数分でのご注文の場合は、ご注文フォームにある「お客様通信欄」に、明記して下さい。「お客様通信欄」にてご指定いただいた場合のみ、個数分での対応となります。
例:300gをご注文の場合
・100gを3個それぞれに重量シールを貼る(ご指示が無い場合はまとめた重量のシールになります)
・150g×2個 等

 

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