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白カビタイプ

全50件

  • デリス ド ブルゴーニュ(クープ) DELICE DE BOURGOGNE

    デリス ド ブルゴーニュ(クープ) DELICE DE BOURGOGNE

    1,070円(税込)

    • ブルゴーニュ圏
    • 101003

    乳種:牛乳/100gあたり

    シャウルスのトップランナーとして知られる1895 年創業の老舗、ランセ社のロングセラー商品「デリス・ド・ブルゴーニュ」。4代目、ジャン・ランセ氏のアイディアから生まれたその濃厚な味は、5代目のディディエ・ランセ社長に引き継がれています。舌の上でクリーミー...

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  • クレムー トリュフ CREMEUX TRUFFE

    クレムー トリュフ CREMEUX TRUFFE

    4,644円(税込)

    • ブルゴーニュ圏
    • 101001

    乳種:牛乳/1個あたり

    ダブルクリームの口溶け滑らかな生地の真ん中に、黒トリュフを挟んで更に贅沢に仕上げられたのがこのチーズ。とろけるような味わいに、トリュフの芳香がふんわりと広がります。上等なスパークリングワインとともにお楽しみください。高級なシャンパーニュの複雑なコ...

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  • プティ ブリ ポワブル PETIT BRIE POIVRE

    プティ ブリ ポワブル PETIT BRIE POIVRE

    1,367円(税込)

    • イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ
    • 101034

    乳種:牛乳/100gあたり

    ダブルクリームのブリーチーズの表皮に黒胡椒の粒がまぶされた、とても食べやすくお酒もすすむ「プティ・ブリ・ポワブル」。外皮は乾燥していてやや厚め、白かびの香りがたっぷりと感じられます。バターのように滑らかでクリーミーな生地は、ピリッとした胡椒をアク...

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  • 吉田牧場 カマンベール【7月7日賞味期限】

    吉田牧場 カマンベール【7月7日賞味期限】

    2,355円(税込)

    • 吉田牧場
    • 岡山県吉備中央町
    • 171002

    乳種:牛乳/1個

    岡山県中央の吉備高原でブラウンスイス牛の放牧酪農とチーズづくりを営んでいる吉田牧場の白カビチーズ・カマンベール。 (1ホールあたりの総重量:約170g)

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  • クロミエ <ドンジェ社> COULOMMIERS LAIT CRU‘DONGE’

    クロミエ <ドンジェ社> COULOMMIERS LAIT CRU‘DONGE’

    2,457円(税込)

    • ロレーヌ地域圏
    • 101047

    乳種:牛乳/1/2個あたり

    フェルミエでは、ブリ・ド・モーの生産者として人気の高いドンジェ社の「クロミエ」のご紹介です。ブリ・ド・モー、ブリ・ド・ムランに次ぐ、ブリ3 兄弟の末っ子と呼ばれ、表皮は綺麗な白カビに覆われ、口に含むと上質なミルク感があります。熟成が進むと、ねっとり...

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  • 三良坂フロマージュ ド みらさか ローズマリー【ご予約品 7/22発送 :  ご注文〆切 7/7 AM8時】

    三良坂フロマージュ ド みらさか ローズマリー【ご予約品 7/22発送 :  ご注文〆切 7/7 AM8時】

    1,620円(税込)

    • 三良坂フロマージュ
    • 広島県三良坂町
    • 178013

    乳種:牛乳/1個あたり

    山地酪農というスタイルで自然放牧した、ブラウンスイス乳で作ったチーズ。 「フロマージュ・ド・みらさか」にローズマリーをまぶした風味豊かな白カビチーズです。 (1個あたりの総重量:約90g)

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  • ブリナータ BRINATA

    ブリナータ BRINATA

    1,367円(税込)

    • トスカーナ州
    • 111200

    乳種:羊乳/100gあたり

    トスカーナ地方の北、美しいヴィッキオ村のイル・フォルテート社は、伝統的なペコリーノチーズを大切に守りながら、新しい感覚のチーズの開発にも意欲的。ブリナータには“霜がおりる”という意味もあり、シエナで生産される「Pecorino Scodellato」の表面に白かびを...

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  • ブッシュ ド ルッセ BUCHE DE LUCAY

    ブッシュ ド ルッセ BUCHE DE LUCAY

    1,129円(税込)

    • ロワール圏アンドル県
    • 101100

    乳種:山羊乳/100gあたり

    円柱型のまっ白な美しい姿。周りを白かびに覆われた生地はしっとりとして、とてもおだやかな味わい。シェーヴル特有の香りもやさしくふんわりと香るので、初心者の方にもおすすめです。円柱型のまっ白な姿は、それだけでお料理やデザートへのイマジネーションも膨ら...

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  • カドス CADOS

    カドス CADOS

    4,644円(税込)

    • ノール・パ・ド・カレ圏 パ・ド・カレ県
    • 101031

    乳種:牛乳/1個あたり

    ノルマンディのカマンベールの表面に、シードル(リンゴ酒)から作るブランデー「カルヴァドス」を浸したパン粉をまぶして熟成させたチーズです。「カルヴァドス」のかぐわしい香りがチーズに彩りを添えます。もちろん、「カルヴァドス」との相性は抜群です。 ※アレル...

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  • カマンベール ド ノルマンディー “ガロンド” CAMEMBERT DE NORMANDIE LE GASLONDE

    カマンベール ド ノルマンディー “ガロンド” CAMEMBERT DE NORMANDIE LE GASLONDE

    3,186円(税込)

    • バス・ノルマンディー圏マンシュ県
    • 101017

    乳種:牛乳/1個あたり

    「自然の微生物を大切に本物のカマンベール・ド・ノルマンディーの伝統を守っていく」という信念の元、レオ社では、カードカットやルーシュでの型入れなど、昔ながらの手作業にこだわっています。乳量の多いホルスタイン種のミルクへの移行が続くなかで、あくまでも...

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  • クール ド ヌーシャテル COEUR DE NEUFCHATEL

    クール ド ヌーシャテル COEUR DE NEUFCHATEL

    2,474円(税込)

    • オート・ノルマンディー圏
    • 101056

    乳種:牛乳/1個あたり

    北ノルマンディー生まれの古い歴史を持つ「ヌーシャテル」。その昔は塩味の強い印象でしたが、近年はマイルドな味わいです。若いうちはフルーティな赤ワインやシードルを。表面が茶色味を帯びた食べ頃のものには、フルボディの赤やカルヴァドスがよく合います。こち...

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  • ガプロン GAPERON

    ガプロン GAPERON

    2,123円(税込)

    • オーヴェルニュ圏アリエ県産
    • 101040

    乳種:牛乳/1/2個あたり

    もともとはバターをつくったあとに残るバターミルク(脱脂乳)からつくられていたこのチーズ、ガプとはオーヴェルニュ地方の方言でバターミルクの意味があります。 従来のガプロンに比べるとやや小ぶりな姿と、黄味がかった締まった生地をもち、ニンニク&黒胡椒は...

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  • グッチョ GUCCIO

    グッチョ GUCCIO

    1,889円(税込)

    • トスカーナ州
    • 111400

    乳種:牛乳・羊乳/1個あたり

    ―キリッと冷やしたスパークリングワインと― 口当たりもなめらかな、優しいミルクの甘味が感じられる「グッチョ」。牛乳と羊乳それぞれのミルクの美味しさが、カスタードクリームのような組織を包みます。ムジェッロ渓谷の伝統のチーズを大切にしながら、新しいチー...

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  • 【期間限定!お試し1/2カット】カマンベール ド ノルマンディー ‘レオ’ CAMEMBERT DE NORMANDIE‘REAUX’

    【期間限定!お試し1/2カット】カマンベール ド ノルマンディー ‘レオ’ CAMEMBERT DE NORMANDIE‘REAUX’

    1,426円(税込)

    • バス・ノルマンディー圏 マンシュ県
    • 101005(1/2)

    乳種:牛乳/1/2個あたり

    いまや「カマンベール」は世界中で造られていますが、本家本元のノルマンディーを名乗ってよいのは、無殺菌乳を使い、限られた地域で決められたルールを守って造られているものだけです。 周りを覆う白かびは、スプレーによって吹き付けられ、風乾室で最低21日以上...

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  • カチョッタ デリ アンジェリ CACIOTTA DEGLI ANGELI

    カチョッタ デリ アンジェリ CACIOTTA DEGLI ANGELI

    1,260円(税込)

    • トスカーナ州
    • 111401

    乳種:羊乳/100g

    “天使の小さなチーズ”という意味を持つ名前に相応しく、ふわふわと優しげなルックスを持ち、クリーミーで塩味もひかえめなとても穏やかな味わいです。フェルミエでお取扱いしている同じフォルテート社の白カビタイプの「ブリナータ」よりもやわらかで、よりミルキー...

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  • カマンベール オ カルヴァドス CAMEMBERT AUX CALVADOS

    カマンベール オ カルヴァドス CAMEMBERT AUX CALVADOS

    3,327円(税込)

    • バス・ノルマンディ圏カルヴァドス県
    • 101032

    乳種:牛乳/1個あたり

    一見すると普通のカマンベールのようですが、口に含むと上品なカルヴァドス(リンゴを原料とする蒸留酒)の風味が、ふんわりとお口いっぱいに広がります。凝乳酵素と一緒にカルヴァドスをミルクに混ぜ込むという製造方法ならではの独特の味わいです。お酒に漬け込んだ...

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  • デリス ド ファヴィエール トリュフ<ロートシルト社> DELICE DE FAVIERES TRUFFE ROTHSCHILD

    デリス ド ファヴィエール トリュフ<ロートシルト社> DELICE DE FAVIERES TRUFFE ROTHSCHILD

    3,006円(税込)

    • イル・ド・フランス圏セーヌ・エ・マルヌ県
    • 101018

    乳種:牛乳/100gあたり

    フランスで唯一の農家製ブリ・ド・モーの生産者、ロートシルト家は、広大な敷地で牛の放牧と搾乳をし、チーズの製造と熟成をしています。一貫管理された高品質なミルクからつくられた味わいは深みがあり絶妙です。このデリス・ド・ファヴィエール・トリュフは、その...

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  • オリヴェ サンドレ OLIVET CENDRE

    オリヴェ サンドレ OLIVET CENDRE

    2,290円(税込)

    • サントル圏 アンドル県
    • 101035

    乳種:牛乳/1個あたり

    「セル・シュール・シェ-ル」をはじめとするロワールのシェーヴルを製造しているJacquin社による「牛乳製」チーズです。ブドウの枝を燃やした食用灰の中で熟成させるため外皮は黒いものの、中の生地はクセがなく穏やかな白カビタイプです。ワインは果実味のあるACブ...

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  • ル フェルミエ ミエル ノワ<ロートシルト社>

    ル フェルミエ ミエル ノワ<ロートシルト社>

    1,961円(税込)

    • イル・ド・フランス圏セーヌ・エ・マルヌ県
    • 101055

    乳種:牛乳/100gあたり

    ブリ・ド・モーに蜂蜜の甘さとナッツのパワーの組み合わせ。ワインで知られ、また、フランスで唯一の農家製ブリ・ド・モーの生産者・ロートシルト社が生産から熟成まで一貫して行っています。 ※アレルギー物質(くるみ)を含みます。 (1ホールあたりの総重量:約3kg)

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  • プティ クール ヌー PETIT COEUR NU(2個セット)

    プティ クール ヌー PETIT COEUR NU(2個セット)

    1,016円(税込)

    • オート・ノルマンディー圏
    • 101028

    乳種:牛乳/1セットあたり

    おだやかでクセのない味わいで、どなたにも喜んでいただけるマイルドな白かびタイプの「プティ・クール・ヌー」。すっかりこの時季のお馴染みとなった25gの小さなハート型チーズです。4つ並べれば、幸運を呼ぶクローバー型のできあがり。メープルシロップやジャムと...

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