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セミハード・ハードタイプ

全123件

  • 吉田牧場 マジャクリ

    吉田牧場 マジャクリ

    1,296円(税込)

    • 吉田牧場
    • 岡山県吉備中央町
    • 175012

    乳種:牛乳/100gあたり

    コンテに似た製法の「マジャクリ」。岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。そして放牧した牛たちのミルクを使って造った「モッツァレラ」や「...

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  • 清水牧場 山のチーズ【在庫あり】

    清水牧場 山のチーズ【在庫あり】

    994円(税込)

    • 清水牧場
    • 長野県松本市
    • 176000(★)

    乳種:牛乳/100gあたり

    野麦峠の麓、雪深い奈川の地に清水牧場が移ったのは2005年のこと。雪解けの5月末から初雪が降る11月初旬までの間、北アルプスを望む標高1,400〜1,800mに広がるまきばでは、たくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと草を喰んでいます。...

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  • ウエスト カントリー ファームハウス チェダー(モンゴメリー チェダー) WEST COUNTRY FARMHOUSE CHEDDAR MONTGOMERY’S

    ウエスト カントリー ファームハウス チェダー(モンゴメリー チェダー) WEST COUNTRY FARMHOUSE CHEDDAR MONTGOMERY’S

    1,793円(税込)

    • サマーセット州ヨーヴィル
    • 125000

    乳種:牛乳/100gあたり

    PDO名「ウェスト・カントリー・ファームハウス・チェダー」の中で、伝統的製法を守り抜いてモンゴメリー家が生産しているのが「モンゴメリー・チェダー」です。農場で搾られる生乳からつくられ、表面を丁寧にクロスで覆い、ラードを塗って熟成されます。熟成するにつ...

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  • ラクレット レ クリュ RACLETTE LAIT CRU【訳あり!表皮無し300gカット 特価SALE】

    ラクレット レ クリュ RACLETTE LAIT CRU【訳あり!表皮無し300gカット 特価SALE】

    2,181円(税込)

    • フランス
    • 105024(300)

    乳種:牛乳/300gあたり

    スライスして、フライパンで温めればとろ〜りとろけるラクレットが楽しめます。あつあつジャガイモにのせたり、お好みのお野菜に合わせてどうぞ。 ご家族やお友達とのラクレットパーティーに最適です。 ※訳アリラクレット、表皮を取った状態(可食部のみ)での...

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  • 槲(かしわ) 〜 チーズ工房NEEDS【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切】

    槲(かしわ) 〜 チーズ工房NEEDS【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切】

    810円(税込)

    • チーズ工房NEEDS
    • 北海道
    • 175013

    乳種:牛乳/100gあたり

    新田牧場の新鮮、良質な牛乳を原料に4ヶ月以上の熟成期間中、毎日職人の手によって磨かれ旨みを増しながら丁寧に仕上がります。特有の深いコク、ナッツのような香りが広がります。余韻も楽しめるチーズですので赤ワインとの組み合わせで、もっと美味しくお召し上が...

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  • 白糠酪恵舎 トーマ シラヌカ【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切】

    白糠酪恵舎 トーマ シラヌカ【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切】

    573円(税込)

    • 白糠酪恵舎
    • 北海道
    • 175005

    乳種:牛乳/100gあたり

    「ミルクが本来持っている優しさと口どけの良さ」それがトーマ シラヌカです。そのままでも勿論美味しいけれど、加熱調理することで、透明感のある味わいが一層輝きます。代表・井ノ口和良さんは、単身イタリアに渡り、修行先のピエモンテ・サルッツォにあるチーズ...

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  • 白糠酪恵舎 モンヴィーゾ【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切】

    白糠酪恵舎 モンヴィーゾ【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切】

    756円(税込)

    • 白糠酪恵舎
    • 北海道
    • 175001

    乳種:牛乳/100gあたり

    白糠酪恵舎のモンヴィーゾはフランスとイタリアの国境にある山の名前から名づけられました。脂肪を抜いたミルクを使いイタリアの伝統的なチーズ「ブラ・ドゥーロ」と同じ製法でつくられ、6ヶ月間の熟成を経て旨みが凝縮された深みのある味わいが生まれます。チーズ...

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  • 大地のほっぺ〜チーズ工房NEEDS【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切 ※6月発送より値上げになりました】

    大地のほっぺ〜チーズ工房NEEDS【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切 ※6月発送より値上げになりました】

    1,890円(税込)

    • チーズ工房NEEDS
    • 北海道
    • 176005

    乳種:牛乳/1個あたり

    「大地のほっぺ」はミルクのお餅をイメージし、つくられています。生地はしっとり滑らかな舌触りで表面にはうっすらと白カビが覆っています。2週間の熟成ですが、しっかりとした香りとコクが感じられ、熟成が進むにつれ更に深いコクと香りが増します。常温にもどし...

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  • 大地のほっぺ ミニ〜チーズ工房NEEDS【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切 ※6月発送より値上げになりました】

    大地のほっぺ ミニ〜チーズ工房NEEDS【ご予約品 6/8発送 : 5/30 AM8時ご注文〆切 ※6月発送より値上げになりました】

    1,350円(税込)

    • チーズ工房NEEDS
    • 北海道
    • 176007

    乳種:牛乳/1個あたり

    通常取り扱い(約300g)より小さなミニタイプ。「大地のほっぺ」はミルクのお餅をイメージし、つくられています。生地はしっとり滑らかな舌触りで表面にはうっすらと白カビが覆っています。2週間の熟成ですが、しっかりとした香りとコクが感じられ、熟成が進むにつ...

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  • 清水牧場 山のチーズ【ご予約品 6/8発送 : 5/26 AM8時ご注文〆切 ※6月発送より値上げになりました】

    清水牧場 山のチーズ【ご予約品 6/8発送 : 5/26 AM8時ご注文〆切 ※6月発送より値上げになりました】

    1,340円(税込)

    • 清水牧場
    • 長野県松本市
    • 176000

    乳種:牛乳/100gあたり

    野麦峠の麓、雪深い奈川の地に清水牧場が移ったのは2005年のこと。雪解けの5月末から初雪が降る11月初旬までの間、北アルプスを望む標高1,400〜1,800mに広がるまきばでは、たくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと草を喰んでいます。...

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  • 半田ファーム 清見ワインカス漬け【在庫あり】

    半田ファーム 清見ワインカス漬け【在庫あり】

    778円(税込)

    • 半田ファーム
    • 北海道広尾郡大樹町
    • 175003(★)

    乳種:牛乳/100gあたり

    3ヶ月熟成の柔らかいチーズに、赤ワインの絞りかすをまぶして熟成させました。 (1ホールあたりの総重量:約1.6kg)

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  • ペコリーノ ロマーノ PECORINO ROMANO

    ペコリーノ ロマーノ PECORINO ROMANO

    1,058円(税込)

    • サルデーニャ州
    • 115204

    乳種:羊乳/100gあたり

    イタリアのチーズの中で最古と言われる「ペコリーノ・ロマーノ」。ローマ帝国建国の父、ロムルスが、自分の飼っていた羊の乳からチーズを作ったという逸話もあります。もともとはローマ近郊で作られていましたが、生産が拡大した現在では、羊をゆったり放牧できる丘...

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  • 【ヒビ有&アーモンドナイフのプレゼント付】ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18プラス(200gカット)

    【ヒビ有&アーモンドナイフのプレゼント付】ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18プラス(200gカット)

    2,329円(税込)

    • ロレーヌ圏
    • 105015(B)

    乳種:牛乳/200gあたり

    ミモレットはオランダの「エダム」と同じ製法。17世紀のフランスで外国製品の輸入が禁止された際に、輸入できなくなったオランダチーズを国内で作ったのが始まりです。 名前はフランス語の「ミ・モレ mi-mollet」(半分柔らかい)から。 「ミモレット エクストラ ヴィ...

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  • ピアーヴェ ヴェッキオ オーロ PIAVE VECCHIO ORO

    ピアーヴェ ヴェッキオ オーロ PIAVE VECCHIO ORO

    1,141円(税込)

    • ヴェネト州
    • 115011

    乳種:牛乳/100gあたり

    世界自然遺産認定のドロミテ山塊地帯の山に囲まれた美しいベッルーノ県で生産されています。アルプスからヴェネツィアに注ぐこの土地を南北に流れるピアーヴェ川が名前の由来。 元々は小さな各農家が地元消費様に生産していたチーズでしたが、経済効果を上げる為、1...

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  • ピアーヴェ メッツァーノ PIAVE MEZZANO

    ピアーヴェ メッツァーノ PIAVE MEZZANO

    998円(税込)

    • ヴェネト州
    • 115000

    乳種:牛乳/100gあたり

    濃厚すぎずあっさりとしながら後にはナッティなコクを残す、山のチーズらしい素朴な味わいです。 2010年5月にDOPに認定されたピアーヴェは、原料乳生産・放牧地・放牧生産・チーズ生産・初期熟成の全工程がヴェネト州ベッルーノで行われます。この土地を南北に流れ...

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  • サン ネクテール(農家製) ‘ブリュエル セレクション’ SAINT-NECTAIRE FERMIER SELECTIONE PAR BRUEL

    サン ネクテール(農家製) ‘ブリュエル セレクション’ SAINT-NECTAIRE FERMIER SELECTIONE PAR BRUEL

    1,272円(税込)

    • オーヴェルニュ圏
    • 106003

    乳種:牛乳/100gあたり

    ローマ時代からチーズづくりが盛んだったオーヴェルニュ地方の、山岳地帯でつくられる千年以上の歴史をもつ「サン・ネクテール」。カゼインマークの形で農家製(フェルミエ)と工場製(レティエ)が区別されています。楕円形が農家製、正方形がレティエ製。皆さまにお届...

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