トップ > チーズ > フランス

フランス

全171件

  • カマンベール ド ノルマンディー ‘レオ’ CAMEMBERT DE NORMANDIE‘REAUX’

    カマンベール ド ノルマンディー ‘レオ’ CAMEMBERT DE NORMANDIE‘REAUX’

    2,852円(税込)

    • バス・ノルマンディー圏 マンシュ県
    • 101005

    乳種:牛乳/1個あたり

    いまや「カマンベール」は世界中で造られていますが、本家本元のノルマンディーを名乗ってよいのは、無殺菌乳を使い、限られた地域で決められたルールを守って造られているものだけです。 周りを覆う白かびは、スプレーによって吹き付けられ、風乾室で最低21日以上...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • シャビシュー デュ ポワトゥ (農家製) CHABICHOU DU POITOU

    シャビシュー デュ ポワトゥ (農家製) CHABICHOU DU POITOU

    3,154円(税込)

    • ポワトゥ・シャラント圏
    • 103101

    乳種:山羊乳/1個あたり

    8世紀頃、サラセン軍の農民たちによってつくり始められたシェーヴルチーズ。当時はアラブ語で山羊を意味する「cheblis =シェブリ」と呼ばれ、やがて「シャビシュー」に変化していきました。上部がやや細めでスマートな円筒形。熟成とともに表皮にグレーがかったかび...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • クレムー トリュフ CREMEUX TRUFFE

    クレムー トリュフ CREMEUX TRUFFE

    4,644円(税込)

    • ブルゴーニュ圏
    • 101001

    乳種:牛乳/1個あたり

    ダブルクリームの口溶け滑らかな生地の真ん中に、黒トリュフを挟んで更に贅沢に仕上げられたのがこのチーズ。とろけるような味わいに、トリュフの芳香がふんわりと広がります。上等なスパークリングワインとともにお楽しみください。高級なシャンパーニュの複雑なコ...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • フルム ド モンブリゾン FOURME DE MONTBRISON

    フルム ド モンブリゾン FOURME DE MONTBRISON

    1,188円(税込)

    • ローヌ・アルプ圏 ロワール県
    • 102005

    乳種:牛乳/100gあたり

    長い歴史の中で「フルム・ダンベール」とひとつのAOCを分け合ってきましたが、2002年2月の法令改訂にて独立宣言をした「フルム・ド・モンブリゾン」。フルム・ダンベールが乾いた灰色の表皮をもつのに対し、フルム・ド・モンブリゾンは杉の木棚で熟成され、深みのあ...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ロカマドゥール ROCAMADOUR

    ロカマドゥール ROCAMADOUR

    778円(税込)

    • ミディ・ピレネー圏 ロット県
    • 103120

    乳種:山羊乳/1個あたり

    フランスの巡礼地として有名なロカマドゥール近辺でつくられるシェーヴル。1997年のAOC(現AOP)取得を機に名称を「ロカマドゥール」とし、着実に生産量も伸ばしてきました。 オリーヴオイルを塗りトーストにのせて焼いても、そのままを軽めの白ワインといたただくのも...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • カレ ド ブルターニュ CARRE DE BRETAGNE

    カレ ド ブルターニュ CARRE DE BRETAGNE

    2,117円(税込)

    • ブルターニュ圏 イル・エ・ヴィレーヌ県
    • 101015

    乳種:牛乳/1個あたり

    オリジナルは「カレ・ド・レスト」というシャンパーニュ地方やロレーヌ地方で造られている四角いチーズですが、ブルターニュで造られているため、この名前がつけられました。塩分は控えめで比較的あっさりとした味わいには、林檎や苺などフレッシュな果物との相性も...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • プティ マンステール Petit Munster

    プティ マンステール Petit Munster

    1,782円(税込)

    • アルザス圏産
    • 104024

    乳種:牛乳/1個あたり

    アルザスを代表するチーズ「マンステール」のミニタイプ。独特の匂いは強めでも、味わいはマイルド。ねっとりとクリーミーな味わいを存分に味わえます。 (1個あたりの総重量:約125g)

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • トム ド ラカイユ TOME DE LAQUEUILLE

    トム ド ラカイユ TOME DE LAQUEUILLE

    761円(税込)

    • オーヴェルニュ圏
    • 102013

    乳種:牛乳/100gあたり

    オーヴェルニュ地方は伝統的に自然に恵まれ、山に肥沃な牧草地が広がっており、良質な牧草を得ることができます。その環境を守ることにより、主原料である質の高いミルクが得られ、チーズも高い品質が保たれています。「ブルー・ドーヴェルニュ」「フルム・ダンベー...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • トレフル TREFLE

    トレフル TREFLE

    2,852円(税込)

    • バス・ノルマンディー圏オルヌ県
    • 103115

    乳種:山羊乳/1個あたり

    パリのチーズ屋さんでよく見かける、愛らしい四つ葉のクローバー型をした灰まぶしのシェーヴルチーズです。2005 年にアンドレ・ルラ氏の手によって誕生し、7軒の生産者で無殺菌乳を用い、ルーシュ(おたま)を使ってカードを型入れし、丁寧につくられます。出来上がっ...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • トピネット TAUPINETTE

    トピネット TAUPINETTE

    2,409円(税込)

    • ポワトゥ・シャラント圏 シャラント県
    • 103114

    乳種:山羊乳/1個あたり

    フェルミエでもロングセラー商品として定着している、個性的で可愛らしいドーム型のシェーヴルチーズ「トピネット」。フランス語で“もぐら塚”を意味し、ひと回り大きな「Taupinire(トピニエール)」をヒントに、ジョソーム家3 代目のアラン・ジョソームさんが開発。な...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ビュッシュ フォンダン /プレジデント BUCHE FONDANTE

    ビュッシュ フォンダン /プレジデント BUCHE FONDANTE

    1,782円(税込)

    • ポワトゥ・シャラント圏
    • 101102

    乳種:山羊乳/1本あたり

    真っ白な白カビに覆われ、中身はしっとりと柔らかな工場製のシェーヴルチーズです。くせもほとんどなく大変食べやすい仕上がりで、シェーヴルチーズが苦手な方にもお楽しみいただけるはずです。そのままでも充分にお楽しみいただけますが、カットしてクラッカーにの...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • プーリニィ=サン=ピエール POULIGNY-SAINT-PIERRE

    プーリニィ=サン=ピエール POULIGNY-SAINT-PIERRE

    4,353円(税込)

    • サントル圏 アンドル県
    • 103128

    乳種:山羊乳/1個あたり

    すらりと背が高いその高貴な美しい形から、「エッフェル塔」の愛称を持つチーズです。自然の外皮は熟成につれゴツゴツと粗くなりますが、均一できめ細やかな生地は、凝縮された旨味としなやかさを増していきます。辛口白ワインと一緒にお楽しみ下さい。 (1個あたり...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • シャヴィニョル( 農家製) Chavignol Fermier

    シャヴィニョル( 農家製) Chavignol Fermier

    1,426円(税込)

    • サントル圏
    • 103103

    乳種:山羊乳/1個あたり

    うっすらと表皮ができた「ドゥミ セック」はややしっとりとした組織。さわやかな酸味とミルクの風味が感じられます。同郷の白ワイン、サンセールを合わせると素晴らしいマリアージュがお楽しみいただけます。熟成に従い水分が抜け身が締まり、外皮に青灰色のカビが出...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • シェーヴル ドール CHEVRE DOR

    シェーヴル ドール CHEVRE DOR

    3,003円(税込)

    • ポワトゥ・シャラント圏 ドゥー・セーヴル
    • 103129

    乳種:山羊乳/1個あたり

    無殺菌乳を使用し、丁寧に手で型入れ(ムラージュ)するなど、伝統的な製法と品質にこだわり造られるシェーヴル。中身はきめ細かくしっとりとした口あたりです。熟成するとコクが増し、ホクホクとした食感が楽しめます。そのままならコクのある辛口白ワインと。お料理...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • シャロレ CHAROLAIS

    シャロレ CHAROLAIS

    4,515円(税込)

    • ブルゴーニュ圏 ソーヌ・エ・ロワール県
    • 103102

    乳種:山羊乳/1個あたり

    2010年1月21日にAOCを取得した「シャロレ」。山羊の種類は茶色のアルピーヌか白のサーネン、10頭につき1ヘクタールの土地、飼葉はAOCゾーン内で最低75%生産されたものを使用すること、さらに年間150日以上の放牧を行わなければならないなど、製法や規格の他に厳しい...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • コート ドール COTE D'OR

    コート ドール COTE D'OR

    2,495円(税込)

    • ブルゴーニュ圏
    • 104048

    乳種:牛乳/1個あたり

    「ブリア サヴァラン(アフィネ)」でお馴染みのデュラン社からウォッシュタイプの新商品がやってきました。濃厚な味わいの白カビタイプのイメージが強い同社がつくるこの「Côte d'Or(コート ドール)」にもやはりクリームが添加され、濃厚な仕上がりです。デ...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • プティ ベルトー PETIT BERTHAUT

    プティ ベルトー PETIT BERTHAUT

    1,340円(税込)

    • ブルゴーニュ圏
    • 104016

    乳種:牛乳/1個あたり

    マール・ド・ブルゴーニュで洗われた表皮は香り高く、むっちりとした生地の滑らかな舌触りは格別で、贅沢に丸ごと1個いただきたくなってしまうほど。濃厚な旨味には力強いワインだけでなく、シャブリや日本酒との相性も抜群。 (1個あたりの総重量:約60g)

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • プティ スーマントラン PETIT SOUMAINTRAIN

    プティ スーマントラン PETIT SOUMAINTRAIN

    2,970円(税込)

    • ブルゴーニュ圏
    • 104046

    乳種:牛乳/1個あたり

    このチーズのふるさとは、「エポワス」と同じブルゴーニュのアルマンスの谷。「エポワス」と異なり、塩水のみで洗って仕上げています。 スーマントランは直径9〜13cm、重量180〜600g と生産者によって大きさが異なります。ベルトー社は400gが主流でしたが、200gのプ...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ミラベラ MIRABELLA

    ミラベラ MIRABELLA

    2,711円(税込)

    • シャンパーニュ・アルデンヌ圏 オート・マ
    • 104013

    乳種:牛乳/1個あたり

    ロレーヌ地方のウォッシュチーズ「カレ・ド・レスト」をベースに、同じロレーヌ地方特産の果物「ミラベル」からつくる蒸留酒(オード・ヴィー)で表皮を洗いながら熟成されるウォッシュチーズです。外皮は艶やかなオレンジ色、やや強めの香りを放ちますが、むっちりと...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ガレ ド ラ ロワール GALET DE LA LOIRE

    ガレ ド ラ ロワール GALET DE LA LOIRE

    1,858円(税込)

    • ペイ・ド・ラ・ロワール圏
    • 104012

    乳種:牛乳/1個あたり

    ロワール川の下流、アンジュー地方のチーズ。「ガレ」とは小石の意味で、ロワール河岸の小石のイメージを形にしています。水で洗ってる為ウォッシュ特有の香りは弱く、食べやすさで人気があります。ふわっと広がるミルクの甘み、やわらかな表皮とトロリとした生地。...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト

ページトップへ