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牛乳(275)

全371件

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商品名
製造元

ミモレットジュンヌ MIMOLETTE JEUNE

666円（税込）
- ﾛﾚｰﾇ圏
- 105000
乳種:牛乳/100gあたり

熟成ごとに楽しめる「ミモレット」。色鮮やかなオレンジ色は、アナトーというベニの木の実から採取した染料で着色されています。名称の語源はフランス語の「半分柔らかい=ミ・モレ」からきていますが、「ジュンヌ」は熟成期間2〜6ケ月の若めのものを指して呼ば...
グラナパダーノ 1kg GRANA PADANO 1kg

4,990円（税込）
- エミリア・ロマーニャ州
- 115014
乳種:牛乳/1kgあたり

「グラナ」とは粉末にして使用するチーズの総称。「パダーノ」とはポー川流域のことを指します。「パルミジャーノ・レッジャーノ」と同じ形をしていますが、「パルミジャーノ・レッジャーノ」に比べると風味もまろやかでデリケート、バターのような風味があります。...
チーズの味噌づけ

843円（税込）
- 日本
- 188000
乳種:牛乳/100gあたり

フェルミエ特製の味噌床に漬け込んだ「チーズの味噌漬け」です。日本酒のおつまみに、あつあつのご飯に乗せて、はたまたおもちに乗せて焼けば、得も言われぬ香ばしい香りが。。。きっと、「ああ日本人に生まれて良かった」と感じていただけることでしょう。主にグリ...
半田ファーム　清見ワインカス漬け【在庫あり】

778円（税込）
- 半田ファーム
- 北海道広尾郡大樹町
- 175003（★）
乳種：牛乳/100gあたり

3ヶ月熟成の柔らかいチーズに、赤ワインの絞りかすをまぶして熟成させました。（1ホールあたりの総重量：約1.6kg）

品切れ

新札幌乳業　小林牧場物語超熟成ブルー【在庫あり・８月１日賞味期限】

2,592円（税込）
- 新札幌乳業・小林牧場
- 北海道
- 172001(★）
乳種：牛乳/1個あたり

札幌市と江別市のちょうど境目の緑豊かな環境に小林牧場は位置します。すべては牛の為にと細部までこだわりにあふれた牧場の中で牛はのんびりと暮らしています。小林牧場の高品質な生乳100%で製造された小林物語超熟成ブルーは小型のホールタイプで60日間熟成を経て...

品切れ
ブルーチーズ～アトリエドフロマージュ～【在庫あり】

1,512円（税込）
- アトリエ・ド・フロマージュ
- 長野県東御市
- 172003（★）
乳種：牛乳/100gあたり

2015年6月トゥールで開催されたチーズの世界大会「MONDIAL DU FROMAGE」で見事ゴールドメダルを受賞したアトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズ。すべて手作業で1玉に50回針で穴を空ける事で均一で見事なカビが育ちます。製造を担当される塩川さんが食べ頃をチェ...

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トリコーヌ（農家製） Tricorne

3,240円（税込）
- ポワトー・シャラント圏
- 103116
乳種:山羊乳/1個あたり

正三角形がユニークなシェーヴル「トリコーヌ」は、「シャビシューデュポワトゥ」や「モテシュールフォイユ」のつくり手、ポール・ジョルジュレ氏のオリジナル。山羊乳を48時間かけて凝固させ、きめ細やかな生地に仕上がります。若い状態や水分が抜けSECになった...

品切れ
クーロンヌロッシュワーズ COURONNE LOCHOISE

3,327円（税込）
- サントル圏アンドル・エ・ロワール県
- 103119
乳種:山羊乳/1個あたり

ロシュの王冠(クーロンヌ)と名付けられたドーナッツ形のシェーヴルチーズを開発したのは、ロシュ城に近いビシュ農場のジャン・クロード・フラヴァル氏です。ロワール地方のチーズ商たちの評価も高くM.O.F(国家最優秀職人章)熟成士ロドルフ・ル・ムニエ氏をも虜にし、...

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バノン BANON

3,154円（税込）
- プロヴァンス・アルプ・コート・ダジュール
- 103132
乳種：山羊乳/1個あたり

栗の葉で包まれヤシの紐で巻かれた姿が可愛らしい、プロヴァンス地方のバノン村生まれのシェーヴルチーズ。ローマ時代からつくられていたという記述もあり、1270年にマルシェで売られていた記録が残るほどの歴史あるチーズです。ハーブを食んだ山羊のミルクと栗の葉...

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トレフル TREFLE

2,852円（税込）
- バス・ノルマンディー圏オルヌ県
- 103115
乳種：山羊乳/1個あたり

パリのチーズ屋さんでよく見かける、愛らしい四つ葉のクローバー型をした灰まぶしのシェーヴルチーズです。2005 年にアンドレ・ルラ氏の手によって誕生し、7軒の生産者で無殺菌乳を用い、ルーシュ(おたま)を使ってカードを型入れし、丁寧につくられます。出来上がっ...

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モテシュールフォイユ MOTHAIS SUR FEUILLE

3,683円（税込）
- ポワトゥ・シャラント圏
- 103133
乳種:山羊乳/1個あたり

湿度の高いポワトゥ地方一帯では、チーズを乾燥させる方法のひとつとして栗の葉が使われてきました。まずチーズに含まれる水分を栗の葉が吸収し、熟成中は葉がチーズに湿度を与えます。酸味もやさしく繊細でクリーミー。郷土ポワトゥをこよなく愛するポール・ジョル...

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ビュッシュフォンダン／プレジデント BUCHE FONDANTE

1,782円（税込）
- ポワトゥ・シャラント圏
- 101102
乳種:山羊乳/1本あたり

真っ白な白カビに覆われ、中身はしっとりと柔らかな工場製のシェーヴルチーズです。くせもほとんどなく大変食べやすい仕上がりで、シェーヴルチーズが苦手な方にもお楽しみいただけるはずです。そのままでも充分にお楽しみいただけますが、カットしてクラッカーにの...

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サントモールドトゥーレーヌ SAINTE-MAURE DE TOURAINE

4,353円（税込）
- サントル圏
- 103150
乳種:山羊乳/1個あたり

ーフェルミエロングセラーのシェーヴルチーズーフェルミエでも長年愛され続けているバトン型のシェーヴルチーズ。中心部に通った藁、周りにまぶされた黒い灰、個性的な姿が印象的。藁は型崩れを防ぐとともに、チーズの呼吸を助ける役割を果します。ふんわり柔らかな...

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ヴァランセ VALENCAY

3,867円（税込）
- サントル圏　ロワール・エ・シェール県
- 103113
乳種:山羊乳/1個あたり

観光地としても名高いヴァランセ城と同じ名をもつシェーヴル。エジプト遠征に敗れたナポレオンがヴァランセ城に立ち寄り、ピラミッドを連想させるこのチーズをみて、怒りのあまり頂を切ったという逸話もあります。ロワールのシェーヴルチーズらしく、酸味を感じるさ...

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クロタンレザン CROTTIN RAISINS

1,620円（税込）
- アキテーヌ圏
- 103135
乳種:山羊乳/1個あたり

乳酸発酵した山羊乳から乳清を抜いて固めたシェーヴルチーズにシロップ漬けのレーズンをまぶしました。シェーヴルチーズの酸味とレーズンの甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。80gと小粒なサイズ感と可愛らしい姿のこのチーズはシェーヴルが苦手な方にも食べやすい仕...

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サント　モール　ブラン BUCHE　FRAICHE

4,083円（税込）
- サントル圏
- 103110
乳種:山羊乳/1個あたり

真っ白な外見が美しく、ひときわ印象的。さわやかな酸味と瑞々しい食感の若いうちから、黄味を増しながら徐々に身が引き締まり、きわめてセックな状態に変化するまでの各々の味わいを楽しんでいただけます。フレッシュな状態を粗塩とオリーヴオイルでシンプルに。ス...

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セル=シュール=シェール SELLES-SUR-CHER

3,424円（税込）
- サントル圏　アンドル県
- 103145
乳種：山羊乳/1個あたり

風光明媚なロワール地方は、名立たるシェーヴルチーズの産地です。ユニークな形をしたシェーヴルチーズが多い中で、「セル・シュール・シェール」は極めてシンプルな円錐台の形をしています。温度・湿度を完璧にコントロールできる最新のカーヴを有するジャッカン社...

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ロカマドゥール ROCAMADOUR

778円（税込）
- ミディ・ピレネー圏　ロット県
- 103120
乳種:山羊乳/1個あたり

フランスの巡礼地として有名なロカマドゥール近辺でつくられるシェーヴル。1997年のAOC(現AOP)取得を機に名称を「ロカマドゥール」とし、着実に生産量も伸ばしてきました。オリーヴオイルを塗りトーストにのせて焼いても、そのままを軽めの白ワインといたただくのも...

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【期間限定！お試し１／２カット】エポワス　EPOISSES

2,139円（税込）
- ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ圏
- 104000（1/2）
乳種:牛乳/1個あたり

フランスを代表するウォッシュチーズの王様。ワインの名産地のブルゴーニュ地方らしく、地元のワインの搾りかすからつくられる蒸留酒「マールドブルゴーニュ」を加えた塩水で表面を洗いながら丁寧に熟成されています。マール酒の割合を徐々に上げていくことで生ま...

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吉田牧場　カマンベール【７月７日賞味期限】

2,355円（税込）
- 吉田牧場
- 岡山県吉備中央町
- 171002
乳種:牛乳/1個

岡山県中央の吉備高原でブラウンスイス牛の放牧酪農とチーズづくりを営んでいる吉田牧場の白カビチーズ・カマンベール。（1ホールあたりの総重量：約170g）

品切れ

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