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牛乳(275)

全371件

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商品名
製造元

ミモレットエクストラヴィエイユ 18プラス MIMOLETTE EXTRA VIELLE

1,165円（税込）
- ﾛﾚｰﾇ圏
- 105015
乳種:牛乳/100gあたり

ミモレットはオランダの「エダム」と同じ製法。17世紀のフランスで外国製品の輸入が禁止された際に、輸入できなくなったオランダチーズを国内で作ったのが始まりです。名前はフランス語の「ミ・モレ　mi-mollet」(半分柔らかい)から。「ミモレットエクストラヴィ...
デリスパパイヤ DELICE PAPAYE

2,495円（税込）
- ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ圏
- 100003
乳種:牛乳/1/2個あたり

ダブルクリームの生地に贅沢にまぶされたドライパパイヤ。なめらかさと果実味のハーモニー、サクッとしたパパイヤの歯応えが新鮮です。ケーキのような姿は、パーティでも主役級の存在感!シャンパンやすっきりとした白ワイン、ハーブティとあわせて。（1ホールあた...
白糠酪恵舎　モッツァレラ【７月５日入荷】

810円（税込）
- 白糠酪恵舎
- 北海道
- 177000（★）
乳種:牛乳/1個あたり

南イタリア原産のフレッシュチーズ。酪恵舎では南イタリア、バッティパーリァ、エボーリ周辺の伝統的な製法をベースに日本人ならではのなめらかなモッツァレッラに仕上げています。柔らかくジューシーであたかもミルクを食べているようです。（1個あたりの総重量...
吉田牧場　ラクレット

1,275円（税込）
- 吉田牧場
- 岡山県吉備中央町
- 176004
乳種:牛乳/100gあたり

希少な吉田牧場の「ラクレット」。岡山県中央の吉備高原でブラウンスイス牛の放牧酪農とチーズづくりを営んでいる吉田牧場。人気のラクレットは、熱を加えて溶かすと風味がより一層増します。茹でたジャガイモやパンにのせてお楽しみください。 ※数量限定入荷の為、...

吉田牧場　カチョカバロ

2,139円（税込）
- 吉田牧場
- 岡山県吉備中央町
- 177005
乳種:牛乳/1/4個あたり

岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。そして放牧した牛たちのミルクを使って造った「モッツァレラ」や「カチョカバロ」は、その素晴らしい味...
吉田牧場　マジャクリ

1,491円（税込）
- 吉田牧場
- 岡山県吉備中央町
- 175012
乳種:牛乳/100gあたり

コンテに似た製法の「マジャクリ」。岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。そして放牧した牛たちのミルクを使って造った「モッツァレラ」や「...
養沢ヤギチーズ～養沢ヤギ牧場～【７／１３賞味期限】

1,458円（税込）
- 養沢ヤギ牧場
- 東京都あきる野市
- 173108（5/18）
乳種：山羊乳/1個あたり

東京とは思えない緑豊かな山の中、斜面で山羊を放牧しチーズをつくっている「養沢ヤギ牧場」の堀周（いたる）さん。手搾りした乳からチーズをつくっているのですから、美味しいのも当然！搾乳山羊は6頭ですから量産はできませんが少しだけ分けていただけることにな...
共働学舎　ラクレット【在庫あり】

713円（税込）
- 共働学舎
- 北海道新得町
- 176001（★）
乳種：牛乳/100gあたり

外皮に独特の香りがあり、中はマイルド。加熱することで香り高い風味が生まれます。フランスチーズ業界の第一人者、ジャン・ユベール氏が新得農場を訪れ「この気候・風土や山の放牧スタイルに最もふさわしい」と作るのをすすめたチーズです。 ★1998年　第1回オール...

半田ファーム　チモシー【在庫あり】

735円（税込）
- 半田ファーム
- 北海道広尾郡大樹町
- 175000（★）
乳種：牛乳/100gあたり

「チーズのもとは牛乳、牛乳のもとは草」という考えの半田さん。チーズには牧草の名前がついており、チモシーも牛たちが食べている牧草の名前です。牧場で牛がのんびり草を食み、搾乳されたミルクでつくられるこのチーズは、表面を塩水で拭きながら3ヶ月間熟成させ...
チーズ工房アドナイ　さゆり【在庫あり　※７月１５日賞味期限】

1,620円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道紋別郡
- 171003（★）
乳種：牛乳/1個

チーズ工房アドナイのブリータイプの白カビチーズ。熟成が進むにつれ、表面の白カビが少しづつ茶色がかった白色に変化します。中身もサクサクした食感から柔らかい食感に変化します。クラッカーやリンゴなどのフルーツ、ドライフルーツ入りのパンなどと一緒にどうぞ...
社広内エゾリスの谷チーズ社　コバン【在庫あり・賞味期限７月２０日】

1,167円（税込）
- 広内エゾリスの谷チーズ社
- 北海道新得町
- 171001（★）
乳種：牛乳/1個あたり

優しい風味で、チーズに馴染みの無い方からチーズ好きな方まで、広く愛されている食べやすい白カビタイプチーズです。パンとの相性はとても良く、ドライフルーツやナッツの入ったパンと、お召し上がりいただくのもおすすめです。（1個あたりの総重量：約150g）
清水牧場　バッカス【在庫あり】

1,512円（税込）
- 清水牧場
- 長野県松本市
- 175004
乳種：牛乳/100gあたり

標高1400～1800メートルに広がるまきばではたくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと青草を食み、清い湧水を飲み薫り高いミルクを出します。 10か月以上の熟成を経た旨みにあふれたチーズ。なかでも高山放牧中に製造され4～8月限定で販売さ...

白糠酪恵舎　ロビオーラ【在庫あり】

864円（税込）
- 白糠酪恵舎
- 北海道
- 174001（★）
乳種:牛乳/100g

酪恵舎チーズ、初のウオッシュタイプ「ロビオーラ」、熟成は30日〜50日です。この名前はイタリア語「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。このチーズは塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。表面のオ...
あまたにチーズ工房　燻製モッツァレラ【在庫あり　※７／１９賞味期限】

1,782円（税込）
- あまたにチーズ工房
- 栃木県
- 177010（★）
乳種:牛乳/1パックあたり

モッツァレラの水分を抜いたチーズを、ヒッコリーと桜の木でじっくり燻製しました。ビールなどのお酒のお供としてお召し上がりください。（1個あたりの総重量：約200g）
江丹別の青いチーズ　～ブルーチーズドリーマー～【在庫あり】

1,296円（税込）
- 株式会社ブルーチーズドリーマー
- 北海道
- 172000
乳種：牛乳/100gあたり

江丹別の寒暖差の激しい気候が欧州のブルーチーズ産地に似ていることに気づき、ブルーチーズ一本でいこうと決意し、日々試行錯誤しながら世界一のチーズつくりを目指しています。シェフや愛好家から高い評価を受けているチーズがこれからも進化していくのが楽しみで...
槲(かしわ) ～チーズ工房NEEDS【在庫あり】

810円（税込）
- チーズ工房NEEDS
- 北海道
- 175013（★）
乳種：牛乳/100gあたり

新田牧場の新鮮、良質な牛乳を原料に4ヶ月以上の熟成期間中、毎日職人の手によって磨かれ旨みを増しながら丁寧に仕上がります。特有の深いコク、ナッツのような香りが広がります。余韻も楽しめるチーズですので赤ワインとの組み合わせで、もっと美味しくお召し上が...

シャヴィニョル（農家製） Chavignol Fermier

1,426円（税込）
- サントル圏
- 103103
乳種：山羊乳/1個あたり

うっすらと表皮ができた「ドゥミセック」はややしっとりとした組織。さわやかな酸味とミルクの風味が感じられます。同郷の白ワイン、サンセールを合わせると素晴らしいマリアージュがお楽しみいただけます。熟成に従い水分が抜け身が締まり、外皮に青灰色のカビが出...
ブシェットミエル　BUCHETTE　MIEL

1,188円（税込）
- サントル圏
- 103153
乳種:山羊乳/1個あたり

シェーヴルチーズの生産で名を馳せているジャッカン社が手掛けるフレッシュタイプのシェーヴルチーズ「ブシェットミエル」。生地に蜂蜜が混ぜ込まれており、ほんのりした甘みが感じられるデザートタイプのシェーヴルです。（1個あたりの総重量：約100g）
シャロレ CHAROLAIS

4,515円（税込）
- ブルゴーニュ圏　ソーヌ・エ・ロワール県
- 103102
乳種:山羊乳/1個あたり

2010年1月21日にAOCを取得した「シャロレ」。山羊の種類は茶色のアルピーヌか白のサーネン、10頭につき1ヘクタールの土地、飼葉はAOCゾーン内で最低75%生産されたものを使用すること、さらに年間150日以上の放牧を行わなければならないなど、製法や規格の他に厳しい...
プティヴァランセ　Petit Valencay

2,258円（税込）
- サントル圏
- 103155
乳種:山羊乳/1個あたり

ピラミッド”の愛称で親しまれ、フェルミエでもロングセラーのシェーヴルとして人気のヴァランセ。今回ご紹介のものは、ハーフサイズの「プティヴァランセ」。食べ切りに丁度良く、冷蔵庫にもコンパクトに収まります。ロワールのシェーヴルチーズらしく、酸味を感じ...

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