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生産国

全391件

  • ケソ デ ムルシア アル ビノ QUESO DE MURCIA AL VINO

    ケソ デ ムルシア アル ビノ QUESO DE MURCIA AL VINO

    1,236円(税込)

    • ムルシア州
    • 136101

    乳種:山羊乳/100gあたり

    地中海に面したムルシア地方、その乾燥した大地と気候では生命力の強い山羊が多く飼育されています。乳糖や脂肪分が多く含まれる「ムルシアナ・グラナダイナ種」の山羊のミルクを使ってつくられた、きめ細かな生地と甘みを含んだ繊細なチーズを地元の赤ワインで洗い...

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  • ロッコロ ROCCOLO

    ロッコロ ROCCOLO

    1,165円(税込)

    • ロンバルディア州
    • 116001

    乳種:牛乳/100g

    かつてタレッジョ渓谷にあった狩人の小屋「ロッコロ」に形が似ていることからこの名が付けられました。誕生して10年ほどの新しいチーズですが、2011年にミラノで開催された食品展示会「TUTTOFOOD」の「Cheese Awards」で見事最優秀賞を受賞しています。ブルーナ・ア...

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  • 定期便<旅するチーズコース>8月【8月4日発送】

    定期便<旅するチーズコース>8月【8月4日発送】

    6,264円(税込)

    • 610028

    1セットあたり

    産地にフォーカスしたチーズセットです。 ※ヨーロッパでのコロナウィルス感染拡大の影響によりセット内容に大幅な変更が発生する場合がございます。 <ロシア・ウクライナ情勢悪化によるチーズの輸入が不安定の為、セット内容が変更となる可能性がございます> ★旅...

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  • ブルー ド ラカイユ BLEU DE LAQUEUILLE

    ブルー ド ラカイユ BLEU DE LAQUEUILLE

    1,093円(税込)

    • オーヴェルニュ圏 ピュイ・ド・ドーム県
    • 102006

    乳種:牛乳/100gあたり

    最低3ヶ月以上の熟成を経たアイボリー色の生地は、こってりとまろやかな味わい。ややシャープ感のある青かびと、ねっとりとやわらかな身が溶け合って旨味が広がり、独特の風味が余韻を残します。ブルーチーズの宝庫ともいえるオーヴェルニュ地方のラカイユ村で、1850...

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  • ペコリーノ ロマーノ PECORINO ROMANO

    ペコリーノ ロマーノ PECORINO ROMANO

    1,058円(税込)

    • サルデーニャ州
    • 115204

    乳種:羊乳/100gあたり

    イタリアのチーズの中で最古と言われる「ペコリーノ・ロマーノ」。ローマ帝国建国の父、ロムルスが、自分の飼っていた羊の乳からチーズを作ったという逸話もあります。もともとはローマ近郊で作られていましたが、生産が拡大した現在では、羊をゆったり放牧できる丘...

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  • トム ド サヴォワ ‘パカール社熟成’ TOMME DE SAVOIE

    トム ド サヴォワ ‘パカール社熟成’ TOMME DE SAVOIE

    1,153円(税込)

    • ローヌ・アルプ圏
    • 106005

    乳種:牛乳/100gあたり

    周りを覆うグレーのカビがサヴォワの「トム」の特徴です。熟成とともに自然な黄・赤・茶色などのカビが混在し、複雑な色合いの外皮へと変化します。「トム」とはポーション(ひとかたまり)の意味があり、小さめのチーズを指して呼ばれます。山のチーズらしい素朴さに...

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  • グレコ BIO フェタチーズ GRECO BIO FETA

    グレコ BIO フェタチーズ GRECO BIO FETA

    1,188円(税込)

    • ギリシャ テッサリア地方産
    • 168401

    乳種:混乳/1個あたり

    ギリシャ テッサリア地方は四周を山に囲まれ、盆地状にテッサリア平原が広がっています。その豊かな自然の中で自由に放牧された、羊と山羊の新鮮な有機ミルクでつくられた“フェタ”です。サラダや夏の野菜と相性の良いチーズですが、寒い季節はサーモンとあわせてパ...

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  • BUKO クリームチーズ BUKO CREAM CHEESE

    BUKO クリームチーズ BUKO CREAM CHEESE

    8,424円(税込)

    • デンマーク
    • 160000

    乳種:牛乳/1本あたり

    デンマーク産クリームチーズ。さわやかな酸味があるので、こってりとしながらも後口のキレが良い。お菓子やお料理の材料に。ベーグルやパンに塗って。お得な1.8kgの業務用サイズです。 (1ホールあたりの総重量:約1.8kg)

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  • エーデルピルツ ケーゼ EDELPILTZ KASE

    エーデルピルツ ケーゼ EDELPILTZ KASE

    701円(税込)

    • ドイツ バイエルン州
    • 152000

    乳種:牛乳/100gあたり

    ドイツの豊かな自然に恵まれた土地で、40年以上も親しまれてきた「エーデルピルツ ケーゼ」。美しくブルーが広がる生地は、口に含むとクリーミーに舌に溶け、しっかりとした塩味がありますが、生地のコクと相まってまろやかに感じられます。コストを抑えることに成功...

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  • マオン-メノルカ “アルテサーノ” MAHON MENORCA

    マオン-メノルカ “アルテサーノ” MAHON MENORCA

    1,093円(税込)

    • メノルカ島
    • 135000

    乳種:牛乳/100gあたり

    地中海に浮かぶバイアレス諸島の一番東に位置するメノルカ島は、岩が多く、温暖多雨で、古くから牧畜が盛んでした。風に運ばれた海水と高い湿度が潤す牧草を食んだ牛のミルクが、マオンの独特の塩辛さと酸味を生み出します。目の詰まったしっとりとした生地は、心地...

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  • ウブリアーコ セッコ UBRIACO SECCO

    ウブリアーコ セッコ UBRIACO SECCO

    1,889円(税込)

    • ヴェネト州産
    • 115007

    乳種:牛乳/100gあたり

    第一次大戦中、葡萄の搾りかすやワイン樽の中にチーズを隠したことが、ウブリアーコ(酔っ払いチーズ)の起源といわれています。そのチーズを1976 年に甦らせたのが、カゼアリア社のアントニオ・カルペネード氏です。様々なワインやハーブを使ったアロマティックなチ...

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  • アルスア ウジョア ARZUA ULLOA

    アルスア ウジョア ARZUA ULLOA

    868円(税込)

    • ガリシア州
    • 136002

    乳種:牛乳/100gあたり

    お供え餅のようにむっちりと柔らかな印象の「アルスア・ウジョア」。ヨーグルトのようなさわやかな香りと酸味、ねっとりとした食感で、クリーミーなミルクの甘みが広がります。生産指定地区で500g〜 3.5kg の大小さまざまな大きさでつくられるのは、かつて搾乳...

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  • アズィアーゴ プレッサート ASIAGO PRESSATO

    アズィアーゴ プレッサート ASIAGO PRESSATO

    975円(税込)

    • ヴェネト州
    • 116004

    乳種:牛乳/100g

    ヴェネト州北部、雄大な自然が残る高原地帯のアズィアーゴ村でつくられるDOPチーズ。「プレッサート=加圧する」の名前通り、熟成される前にプレスされるのが特徴です。柔らかで弾力のあるアイボリーの生地は、チーズアイと呼ばれる不規則な孔をもち、ヨーグルトの様...

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  • ピアーヴェ ヴェッキオ オーロ PIAVE VECCHIO ORO

    ピアーヴェ ヴェッキオ オーロ PIAVE VECCHIO ORO

    1,141円(税込)

    • ヴェネト州
    • 115011

    乳種:牛乳/100gあたり

    世界自然遺産認定のドロミテ山塊地帯の山に囲まれた美しいベッルーノ県で生産されています。アルプスからヴェネツィアに注ぐこの土地を南北に流れるピアーヴェ川が名前の由来。 元々は小さな各農家が地元消費様に生産していたチーズでしたが、経済効果を上げる為、1...

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  • 定期便<プティ・フェルミエコース>7月【7月21日発送】

    定期便<プティ・フェルミエコース>7月【7月21日発送】

    3,456円(税込)

    • 610015

    1セットあたり

    美味しいチーズを気軽に少しずつ楽しみたい方におすすめのコース、毎月3種類楽しめます。 ※ヨーロッパでのコロナウィルス感染拡大の影響によりセット内容に大幅な変更が発生する場合がございます。 <ロシア・ウクライナ情勢悪化によるチーズの輸入が不安定の為、セ...

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  • ゴルゴンゾーラ ドルチェ ジェルミニ GORGONZOLA DOLCE GELMINI

    ゴルゴンゾーラ ドルチェ ジェルミニ GORGONZOLA DOLCE GELMINI

    1,046円(税込)

    • ロンバルディア州
    • 112010

    乳種:牛乳/100gあたり

    世界三大ブルーチーズのひとつ、イタリアのゴルゴンゾーラ。「ドルチェタイプ」はクリーミーで青カビの少ないタイプ。口の中でふんわりと溶けだし、なめらかな食感が特徴です。蜂蜜や完熟の果物とご一緒に、またパスタソースやリゾットなどのお料理にも最適です。メ...

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  • パルミジャーノ レッジャーノ(ヴァッケ ロッセ) PARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE

    パルミジャーノ レッジャーノ(ヴァッケ ロッセ) PARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE

    1,248円(税込)

    • エミリア・ロマーニャ州
    • 115027

    乳種:牛乳/100gあたり

    1954年発令の原産名称保護制度で正式にその地位が守られるようになった「パルミジャーノ・レッジャーノ」は、以降イタリアチーズの王様として君臨。製造する土地や牛の種類、飼育方法など様々な状況により、チーズの品質は大きく違ってきます。20世紀中頃には14万頭...

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  • アズィアーゴ ヴェッキオ ASIAGO VECCHIO

    アズィアーゴ ヴェッキオ ASIAGO VECCHIO

    1,295円(税込)

    • ヴェネト州
    • 115001

    乳種:牛乳/100g

    郷はヴィチェンツァの北に位置するアズィアーゴ村。プレッサートとは製法が異なり、ミルクの一部を脱脂してつくられます。熟成期間によって呼び名が異なり、ヴェッキオは12ヶ月以上熟成したもの。華やかな芳香と噛みしめるほどに広がる濃厚な旨み。赤ワインと共に、...

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  • ケソ マンチェゴ 9ヶ月熟成 QUESO MANCHEGO 9MONTHS

    ケソ マンチェゴ 9ヶ月熟成 QUESO MANCHEGO 9MONTHS

    1,260円(税込)

    • カスティーリャ・ラ・マンチャ州
    • 135203

    乳種:羊乳/100gあたり

    ラ・マンチャ地方原産の羊“マンチェガ種”の全乳のみでつくられ、9ヶ月の長期熟成を経た味わいは格別です。乾燥した広大な平原に放牧された羊のミルクは、野性のハーブや木の実の香りをチーズに与えます。締まった組織は凝縮された羊乳の旨味と甘みにあふれ、ねっとり...

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  • ラクレット RACLETTE

    ラクレット RACLETTE

    856円(税込)

    • フランス
    • 105024

    乳種:牛乳/100gあたり

    熱々のラクレットをバゲットにたっぷりとのせて、茹でたじゃがいもや野菜にとろ〜りとのせたりお好みで黒胡椒をふりかけてもおいしくお楽しみいただけます。そして、うれしいお手頃価格、ふんだんに贅沢にチーズを使って、簡単にできる“山のご馳走”をぜひお試...

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