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ベルギー

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  • エルヴ アフィネ ア ラ ビエール FROMAGE DE HERVE AFFINE A LA BIERE

    エルヴ アフィネ ア ラ ビエール FROMAGE DE HERVE AFFINE A LA BIERE

    2,441円(税込)

    • ワロン地域リエージュ州
    • 164001

    乳種:牛乳/1個あたり

    ベルギー東部、オランダとドイツの国境近くに位置するエルヴ高原で、15世紀からつくられてきた「エルヴ」はベルギー唯一のAOPチーズ。そのエルヴの中で、朝夕2回に分けてつくられるチーズです。塩水で4〜5日洗ったのち、4〜5週間修道院ビールで洗います...

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  • エルヴ ペケ ジェネヴァ HERVE PEKET JENEVER

    エルヴ ペケ ジェネヴァ HERVE PEKET JENEVER

    2,798円(税込)

    • リエージュ州エルヴ産
    • 164002

    乳種:牛乳/1個あたり

    “ペケ”はジェネヴァ(ジュニパーベリー)の実を漬けた穀物の蒸留酒。この地方のビストロでは必ずみかける、地元で愛されているお酒です。このペケで洗ったチーズは何とも言えない芳香を漂わせます。洗われた後4〜8週間の熟成を経たこのチーズは、表皮は粘りをも...

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  • エルヴ HERVE

    エルヴ HERVE

    2,441円(税込)

    • ワロン地域リエージュ州
    • 164000

    乳種:牛乳/1個あたり

    ベルギー東部、エルヴ高原で16世紀からつくられてきた「エルヴ」はベルギー唯一のAOPチーズ。大小さまざまな形がありますが、一番ポピュラーなのが、5〜6cm四方の立法体のもの。塩水で洗われ熟成された表皮は強い匂いを放ちますが、ほどよく利いた塩味とミル...

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