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白糠酪恵舎　モッツァレラ【７月５日入荷】

810円（税込）
- 白糠酪恵舎
- 北海道
- 177000（★）
乳種:牛乳/1個あたり

南イタリア原産のフレッシュチーズ。酪恵舎では南イタリア、バッティパーリァ、エボーリ周辺の伝統的な製法をベースに日本人ならではのなめらかなモッツァレッラに仕上げています。柔らかくジューシーであたかもミルクを食べているようです。（1個あたりの総重量...
吉田牧場　ラクレット

1,275円（税込）
- 吉田牧場
- 岡山県吉備中央町
- 176004
乳種:牛乳/100gあたり

希少な吉田牧場の「ラクレット」。岡山県中央の吉備高原でブラウンスイス牛の放牧酪農とチーズづくりを営んでいる吉田牧場。人気のラクレットは、熱を加えて溶かすと風味がより一層増します。茹でたジャガイモやパンにのせてお楽しみください。 ※数量限定入荷の為、...
吉田牧場　カチョカバロ

2,139円（税込）
- 吉田牧場
- 岡山県吉備中央町
- 177005
乳種:牛乳/1/4個あたり

岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。そして放牧した牛たちのミルクを使って造った「モッツァレラ」や「カチョカバロ」は、その素晴らしい味...
吉田牧場　マジャクリ

1,491円（税込）
- 吉田牧場
- 岡山県吉備中央町
- 175012
乳種:牛乳/100gあたり

コンテに似た製法の「マジャクリ」。岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。そして放牧した牛たちのミルクを使って造った「モッツァレラ」や「...

共働学舎　ラクレット【在庫あり】

713円（税込）
- 共働学舎
- 北海道新得町
- 176001（★）
乳種：牛乳/100gあたり

外皮に独特の香りがあり、中はマイルド。加熱することで香り高い風味が生まれます。フランスチーズ業界の第一人者、ジャン・ユベール氏が新得農場を訪れ「この気候・風土や山の放牧スタイルに最もふさわしい」と作るのをすすめたチーズです。 ★1998年　第1回オール...
半田ファーム　チモシー【在庫あり】

735円（税込）
- 半田ファーム
- 北海道広尾郡大樹町
- 175000（★）
乳種：牛乳/100gあたり

「チーズのもとは牛乳、牛乳のもとは草」という考えの半田さん。チーズには牧草の名前がついており、チモシーも牛たちが食べている牧草の名前です。牧場で牛がのんびり草を食み、搾乳されたミルクでつくられるこのチーズは、表面を塩水で拭きながら3ヶ月間熟成させ...
チーズ工房アドナイ　さゆり【在庫あり　※７月１５日賞味期限】

1,620円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道紋別郡
- 171003（★）
乳種：牛乳/1個

チーズ工房アドナイのブリータイプの白カビチーズ。熟成が進むにつれ、表面の白カビが少しづつ茶色がかった白色に変化します。中身もサクサクした食感から柔らかい食感に変化します。クラッカーやリンゴなどのフルーツ、ドライフルーツ入りのパンなどと一緒にどうぞ...
社広内エゾリスの谷チーズ社　コバン【在庫あり・賞味期限７月２０日】

1,167円（税込）
- 広内エゾリスの谷チーズ社
- 北海道新得町
- 171001（★）
乳種：牛乳/1個あたり

優しい風味で、チーズに馴染みの無い方からチーズ好きな方まで、広く愛されている食べやすい白カビタイプチーズです。パンとの相性はとても良く、ドライフルーツやナッツの入ったパンと、お召し上がりいただくのもおすすめです。（1個あたりの総重量：約150g）

清水牧場　バッカス【在庫あり】

1,512円（税込）
- 清水牧場
- 長野県松本市
- 175004
乳種：牛乳/100gあたり

標高1400～1800メートルに広がるまきばではたくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと青草を食み、清い湧水を飲み薫り高いミルクを出します。 10か月以上の熟成を経た旨みにあふれたチーズ。なかでも高山放牧中に製造され4～8月限定で販売さ...
白糠酪恵舎　ロビオーラ【在庫あり】

864円（税込）
- 白糠酪恵舎
- 北海道
- 174001（★）
乳種:牛乳/100g

酪恵舎チーズ、初のウオッシュタイプ「ロビオーラ」、熟成は30日〜50日です。この名前はイタリア語「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。このチーズは塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。表面のオ...
あまたにチーズ工房　燻製モッツァレラ【在庫あり　※７／１９賞味期限】

1,782円（税込）
- あまたにチーズ工房
- 栃木県
- 177010（★）
乳種:牛乳/1パックあたり

モッツァレラの水分を抜いたチーズを、ヒッコリーと桜の木でじっくり燻製しました。ビールなどのお酒のお供としてお召し上がりください。（1個あたりの総重量：約200g）
江丹別の青いチーズ　～ブルーチーズドリーマー～【在庫あり】

1,296円（税込）
- 株式会社ブルーチーズドリーマー
- 北海道
- 172000
乳種：牛乳/100gあたり

江丹別の寒暖差の激しい気候が欧州のブルーチーズ産地に似ていることに気づき、ブルーチーズ一本でいこうと決意し、日々試行錯誤しながら世界一のチーズつくりを目指しています。シェフや愛好家から高い評価を受けているチーズがこれからも進化していくのが楽しみで...

槲(かしわ) ～チーズ工房NEEDS【在庫あり】

810円（税込）
- チーズ工房NEEDS
- 北海道
- 175013（★）
乳種：牛乳/100gあたり

新田牧場の新鮮、良質な牛乳を原料に4ヶ月以上の熟成期間中、毎日職人の手によって磨かれ旨みを増しながら丁寧に仕上がります。特有の深いコク、ナッツのような香りが広がります。余韻も楽しめるチーズですので赤ワインとの組み合わせで、もっと美味しくお召し上が...
ニセコチーズ工房　粉雪【konayuki】スパイス×ミックスフルーツ【ご予約品　7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

1,750円（税込）
- ニセコチーズ工房
- 北海道虻田郡ニセコ町
- 178016
乳種：牛乳/1個あたり

「雪花」のニセコチーズ工房が送り出す新スイーツチーズ！今度のスイーツチーズはなんと、酵母×スパイス×フルーツ！酵母特有の風味とシナモン、アニス、カルダモンの3種のスパイスと、6種のミックスフルーツの風味がマッチしたシュトーレン風味の大人のスイーツチー...
白糠酪恵舎　モッツァレラ【ご予約品　7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

810円（税込）
- 白糠酪恵舎
- 北海道
- 177000
乳種:牛乳/1個あたり

南イタリア原産のフレッシュチーズ。酪恵舎では南イタリア、バッティパーリァ、エボーリ周辺の伝統的な製法をベースに日本人ならではのなめらかなモッツァレッラに仕上げています。柔らかくジューシーであたかもミルクを食べているようです。（1個あたりの総重量...
おおひなた今牧場（ハートの白カビチーズ）【ご予約品　7/21発送　: 　ご注文〆切 7/7 AM8時】

1,296円（税込）
- 今牧場
- 栃木県那須町
- 171005
乳種：牛乳/1個あたり

「茶臼岳」で人気の今牧場が手掛けた新作の白カビチーズは木箱入りの可愛いハート型。牛乳製で食べやすいチーズ。そのまま召し上がっていただくのはもちろん、少し酸味のあるジャムのせていただいても美味しくお召し上がりいただけます。（1個あたりの総ウエイト...

チーズ工房アドナイ　ミモレットアドナイ【ご予約品　7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

843円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道
- 175007
乳種：牛乳/100gあたり

鮮やかなオレンジ色、2〜6ヶ月の熟成。お料理にもどうぞ。（1ホールあたりの総重量：約1.8kg）
チーズ工房アドナイ　さゆり【ご予約品　7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

1,620円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道紋別郡
- 171003
乳種：牛乳/1個

チーズ工房アドナイのブリータイプの白カビチーズ。熟成が進むにつれ、表面の白カビが少しづつ茶色がかった白色に変化します。中身もサクサクした食感から柔らかい食感に変化します。クラッカーやリンゴなどのフルーツ、ドライフルーツ入りのパンなどと一緒にどうぞ...
チーズ工房アドナイ　フロマージュドエール【ご予約品　7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

1,620円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道紋別郡
- 174002
乳種：牛乳/1個

8世紀にアルザス地方の修道士によって作り出されたマンステールタイプのチーズ。塩水のみで表面を荒い表皮を造りますが、中身はねっとりとクリーミィーです。　ヨーロッパ(イタリア)タイプのチーズをおいしく作ろうと1994年、牛舎を改造した工房でオホーツクの自然...
ニセコチーズ工房　ニセコミモレット【ご予約品　7/13発送 : 7/4 AM8時ご注文〆切】

1,026円（税込）
- ニセコチーズ工房
- 北海道虻田郡ニセコ町
- 175016
乳種：牛乳/100gあたり

北海道ニセコ町でつくられているミモレット。熟成期間は3～6ヶ月熟成です。濃厚な味わいを生み出すためにフランス産のミモレットに比べて脱脂量を減らして製造されています。生地は鮮やかなオレンジ色で柔らかな食感でコクとほんのりとした甘味が感じられます。日本...

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